אם ארוחת הערב שלך מתקיימת בדירה או בכל חדר אחר, מדוע לא לקשט את השולחן בסלט הדומה לזוהר יער? הסלט מורכב ממרכיבים פשוטים, שמקוריות השילוב ביניהם יוצרת מראה וטעם נפלא.
זה הכרחי
- - 150 גרם פטריות משומרים
- - 130 גרם פילה עוף
- - 2 ביצי עוף
- - 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- - בצל סלט אחד (אפשר אפילו קצת יותר)
- - צרור שמיר (כ 25 גרם)
- - 150 גרם מיונז
- - מלח
הוראות
שלב 1
לפני שתתחיל להכין את סלט הפוליאנקה, הרתיח את כל הביצים, תפוחי האדמה ופילה העוף. השאירו להתקרר. ממלאים את הביצים מיד במים קרים כדי להקל על הסרת הקליפה. הכינו מרכיבים אחרים: שטפו את החסה והבצל, הסירו את העור מהם בעזרת סכין. כאשר תפוחי האדמה קרירים מספיק, מקלפים אותם.
שלב 2
קורעים בעדינות את עלי החסה לחתיכות בינוניות ומניחים אותם על קערת סלט. זה יהיה הבסיס ל"פוליאנקה "שלנו. הכינו רשת של מיונז על גבי העלים - שפכו אותה בצורת תאים דקים. שימו לב שלא כל המיונז (!) הרשת צריכה ללכת לכאן כמה פעמים.
שלב 3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומניחים על רשת מיונז. חותכים את השמפניונים (בצורת חתיכות מסודרות, או בצורת צלחות, לשם כך, חותכים אורכיים מסודרים) ומניחים אותם על הבצל. ה"סליקה "צריכה להיות שטוחה יחסית, לכן נסו לא לבלוט רחבים מדי בשכבות. אנחנו מכינים גם רשת מיונז מעל הפטריות, שוב, אנחנו לא מוציאים עליה את כל המיונז.
שלב 4
מגרדים את הביצים ומניחים מעל הפטריות. כשאתה טוחן את הביצים, אל תפריד בין הלבן לחלמון (אם תערבב אותם שוב לאחר הטחינה, תקבל דייסה וזה ישפיע לרעה על טעם המנה).
שלב 5
מעל, אתה צריך להניח את פילה העוף. אפשר לחתוך אותו לחתיכות קטנות, או לנסות לגרד אותו, אבל הפומפיה לא צריכה לפורר את הבשר יותר מדי, האלסטיות צריכה להישאר. אנחנו מכינים רשת מיונז מעל.
שלב 6
אנחנו טוחנים את תפוחי האדמה, המלח (אם לא מומלח קודם), מערבבים עם מיונז (משתמשים בכל המיונז שנשאר, אך יחד עם זאת רק 25-30 גרם, לא יותר), מורחים בכף מעל העוף.
שלב 7
מפזרים שמיר מעל. על שמיר אפשר לשים תפוחי אדמה מבושלים או שמפניון בכמות בינונית של 4-6 חתיכות.
