בצרפת קיימת מסורת שאנשים אופים בולי עץ לחג המולד. בולי עץ לחג המולד משומנים בקרם שוקולד, הם מתגלים טעימים ורכים מאוד.
זה הכרחי
- - 4 ביצים
- - 50 גרם סוכר מגורען
- - 60 גרם קמח
- - שקית ונילין אחת
- - 100 גרם שוקולד מריר
- - קרם 100 מ"ל
הוראות
שלב 1
ראשית מקציפים את החלמונים עם סוכר מגורען ווניל עד שהם מקציפים. מוסיפים קמח בזרם קטן ומערבבים הכל היטב.
שלב 2
מקציפים במיקסר את החלבונים וקורט מלח עד שהם מקציפים. מוסיפים חלבון לתערובת הקמח.
שלב 3
לוקחים נייר אפייה, מרפדים אותו בנייר אפייה ומורחים שכבה דקה של בצק באופן שווה על פני השטח.
שלב 4
מכניסים את עוגת הספוג לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 15-20 דקות. מוציאים מהתנור והופכים על מגבת לחה, מוציאים את נייר הקלף וחותכים את הביסקוויט לארבע רצועות לאורך.
שלב 5
ואז חותכים כל חלק לחצי. ולהתגלגל. עטפו במגבת תה והניחו לשבת 15-20 דקות.
שלב 6
הכן קרם גנאש. קוצצים שוקולד מריר גס. יוצקים שמנת לסיר ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים שוקולד ומבשלים 1-2 דקות, מסירים מהאש. מניחים את הקרם במקום קר, הוא אמור להתקשות.
שלב 7
מקפלים את הגלילים, משמנים אותם בקרם בפנים ועוטפים אותם שוב בגליל. משמנים גם את החלק העליון עם שמנת. מפזרים את הלחמניות באבקת סוכר ומגישים.
