חבוש נותן טעם מיוחד לחזיר במתכון זה. הפרי הבריא יכול לשמש לא רק בקינוחים, אלא גם כתוספת חריפה לבשר. לאחר בישולם, מוחלף הטעם החמצמץ של חבושים בטעם מתוק יותר, בשילוב עם מיץ תפוחים, הפרי יוצר מרינדה עשירה המחלחלת לכל המרכיבים והופכת את המנה לעסיסית באופן מפתיע.
זה הכרחי
- - ציר חזיר 500 גרם;
- - תפוח עץ (למיץ) 3 יח '.;
- - חבוש 1 יח '.;
- - בצל 1 יח '.;
- - גזר 1 יח '.;
- - שזיפים מיובשים 7 יח '.;
- - ג'ינג'ר טחון;
- - שמן צמחי מזוקק;
- - מלח, תבלינים.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לרצועות עבות ארוכות, מערבבים אותו עם ג'ינג'ר ומלח.
שלב 2
סוחטים את המיץ מהתפוחים בעזרת מסחטת מיץ ויוצקים את הבשר המוכן עם המיץ שנוצר. מניחים להשרות 20 דקות.
שלב 3
מחלקים את החבוש לשניים, מסירים את הזרעים והגרעין הקשה. ואז חותכים כל חצי לפרוסות דקות.
שלב 4
חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. גזר - רצועות ארוכות בעובי בינוני.
שלב 5
מוציאים את הבשר מהמרינדה, ומנגבים אותו ללא נוזלים עודפים.
שלב 6
מחממים את השמן הצמחי, מניחים בו את החזיר ומטגנים ליצירת קרום.
שלב 7
מוציאים את הבשר מהתבנית ומניחים את החבוש באותו שמן, ולאחר זמן מה - בצל וגזר. מטגנים עד להזהבה נעימה.
שלב 8
שימו את המרכיבים המטוגנים על מפית והשאירו עד שעודף השומן נעלם. ואז לשים בסיר, לשים שזיפים שלמים ויוצקים על הכל עם המרינדה שנותרה. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
שלב 9
מכסים את הסיר היטב ומבשלים במשך 20 דקות עד שהוא מבושל על אש בינונית.
