קציר עשיר של פטריות בסתיו הקרוב. נסו לבשל אותם עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה בסיר, אך לא בתנור, אלא במייבש אוויר. בו מבשלים מנות ירקות פי 2 מהר יותר.
זה הכרחי
- מגיש 4:
- - 300 גרם פטריות טריות;
- - 300 גרם תפוחי אדמה;
- - 2 כפות חמאה;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - בצל אחד;
- - פלפל ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים פטריות טריות וזורקים למסננת. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. מטגנים את הבצל והפטריות על כיריים רגילות במחבת עם שמן צמחי.
שלב 2
מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. שמים שכבת תפוחי אדמה בסיר חרסית, ואז שכבת פטריות ובצל מטוגנות, ואז שכבה נוספת של תפוחי אדמה ושכבת פטריות. ממליחים הכל ומתבלים בפלפל שחור. מוסיפים ציר פטריות. מעל שמנת חמוצה.
שלב 3
מניחים את סיר תפוחי האדמה על רשת נמוכה. הגדירו את הטמפרטורה ל -180 מעלות והבשלו את המנה כ-50-60 דקות במהירות גבוהה.
