המסורת של הכנת כיסי פטריות מגיעה מהולנד. מנה זו נחשבת למורשת של המדינה והיא מוגשת לרוב במסעדות כארוחת בוקר קלה.
זה הכרחי
- - 300 גרם שמפיניון;
- - עגבניה אחת;
- - 500 גרם קמח;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - 100 גרם חמאה;
- - סוכר;
- - מלח;
- - טימין;
- - שום.
הוראות
שלב 1
קודם כל צריך להכין את הבצק לכיס הפטריות. לשם כך ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה לקמח. ואז מוסיפים מעט סוכר ומלח. מוזגים שמנת חמוצה למסה שהתקבלה. לאחר מכן, יש לערבב הכל ולהכניסו למקרר.
שלב 2
מוציאים את הבצק לאחר שעה וחצי. מגלגלים אותו וחותכים לפרוסות מרובעות שאורכן כ -20 סנטימטרים.
שלב 3
לאחר מכן, נתחיל בהכנת המילוי. לשם כך עליכם לטגן את הפטריות. במהלך הטיגון ניתן להוסיף סוגים שונים של תבלינים, מלח, עשבי תיבול. מוסיפים עגבניות קצוצות דק בתום הטיגון.
שלב 4
חלק את המסה שהתקבלה לריבועי בצק עלים, לאחר ששמנו אותם בעבר בחמאה. מרדדים את הבצק מהקצוות כך שתקבלו כיסים קטנים עם המילוי. לאחר מכן הכניסו אותם לתנור שחומם ל -180 מעלות. אופים עד להזהבה.
