לפעמים אתה כל כך רוצה לפחות חתיכת מתוק, אבל בגלל הפחד לעלות במשקל, אתה צריך לשלול מעצמך אפילו את השמחות הקטנות ביותר. אל תענה את עצמך - יש הרבה מתכונים לממתקים, שם יש מעט מאוד קלוריות. לדוגמא, תוכלו להכין סופלה שוקולד טעים.
זה הכרחי
- לארבע מנות סופלה:
- - ביצה;
- - 80 גרם שוקולד;
- - כף אחת. סהרה;
- - 80 גרם יוגורט טבעי ללא שומן;
- - כפית אחת שמן חמניות.
- בשביל הרוטב:
- - 4 כפיות סהרה;
- - 80 מ"ל חלב עם תכולת שומן של 2.5% (או רזה);
- - מעט ונילין;
- - חלמון;
- - 2 כפות. קפה חזק.
הוראות
שלב 1
מכינים את הרוטב קודם. בסיר קטן מערבבים יחד את הווניל, הקפה, הסוכר והחלב. הניחו את הסיר על אש נמוכה, בישלו תוך ערבוב מדי פעם. מניחים את החלמון בכוס נפרדת. אליו מוסיפים כמה כפיות מהתערובת מהמחבת ומקציפים במטרפה. יוצקים את החלמון לסיר, מרתיחים דקה אחת, מערבבים את הרוטב ומסירים מהאש. מצננים את הרוטב לטמפרטורת החדר, מכסים ומקררים.
שלב 2
עכשיו הכינו סופלה. מפרידים את הלבן מהחלמון, מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף. מוסיפים לאט לאט חצי כף סוכר ומקציפים במהירות מקסימאלית. חזור על זה עוד כמה פעמים עד שנשארת כפית אחת של סוכר.
שלב 3
מקציפים את יתרת הסוכר בנפרד עם החלמון. ממיסים את השוקולד - ניתן לעשות זאת במיקרוגל או באמבט מים. הוסף יוגורט לשוקולד, אחר כך החלמון ואז קצף החלבון. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. עכשיו צריך לכסות את הכלים ולהכניס למקרר למשך שעה.
שלב 4
חממו את התנור ל -160 מעלות. הכן תבניות אפייה, משמן בשמן ומרח לתוכם את המסה שהתקבלה. אופים כ- 12 דקות. מצננים את הקינוח המוגמר. לפני ההגשה תוכלו להוציא את הסופלה מהתבניות או להשאיר אותו כרצונכם. יוצקים רוטב קפה על הקינוח.
