סופלה שוקולד חם ישמח אתכם בטעמו העדין והקל להפליא. הפתיעו את המשפחה ובשלו את הקינוח הטעים הזה.
זה הכרחי
- - חלבון ביצה - 6 יח ';
- - שוקולד מריר - 140 גרם;
- - סוכר - 0.35 כוסות;
- - חלמון ביצה - 3 יח ';
- - קצפת - לפי הטעם;
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
לאחר הוצאת השוקולד המריר מהאריזה, הניחו אותו בכלי מתאים בצורה שבורה, ואז הניחו אותו בסיר מים רותחים כך שיימס. אם אתה לא רוצה להמיס שוקולד בדרך זו, השתמש במיקרוגל. לאחר הליך זה, שלב את המסה שהתקבלה עם חלמונים. מערבבים הכל כך שהתערובת תהייה הומוגנית.
שלב 2
בעזרת כוס נקייה ועמוקה מניחים בתוכה את החלבונים. מוסיפים להם מלח ואז מקציפים. יש לבצע הליך זה עד שהתערובת הופכת לקצף לבן יציב. אחרי שזה קרה, הוסף שם סוכר מגורען בהדרגה, מבלי להפסיק לנצח את המסה.
שלב 3
מערבבים בהדרגה את תערובת החלבון-סוכר שהתקבלה עם מסת החלמון-שוקולד. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 4
הכינו את התבניות בהן תאפו את סופלה השוקולד העתידי. לשם כך, משמנים אותם היטב בחמאה ובוזקים כמות קטנה של סוכר מגורען.
שלב 5
מורחים את מסת השוקולד שהתקבלה על הכלים המוכנים. ואז, החלק את האגודל בעדינות מעל קצה תבנית האפייה. בזכות פעולה זו הקינוח יעלה במהלך הבישול.
שלב 6
לאחר שליחת המנה לתנור, שהטמפרטורה שלו היא 190 מעלות, בישלו אותה במשך 25 דקות. הגישו את המטפל המוגמר מיד. סופלה השוקולד החם מוכן!
