סופלה שוקולד-לימון הוא גרסה מהירה של קינוח טעים. במתכון זה תוכלו להחליף לימונים בסיד או בתפוז - כל פירות ההדר יעבדו. ניתן להגיש חם או מצונן. במקרה הראשון מקבלים שוקולד חם טעים, סמיך יותר בשולי הכוס, ובשני - סופלה אוורירי צפוף.
זה הכרחי
- - 100 גרם שוקולד מריר;
- - 100 גרם סוכר;
- - 3 ביצים;
- - 3 כפות. כפות אבקת קקאו, ברנדי או ליקר הדרים;
- - 2 כפיות גרידת לימון;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
שוברים את השוקולד לחתיכות, מוסיפים את גרידת הלימון, ממיסים באמבט מים. שימו לב כי מנות עם שוקולד אינן צריכות לבוא במגע עם מים חמים.
שלב 2
מחלקים ביצי עוף לחלמונים ולבנים.
שלב 3
מוסיפים שוקולד מומס קוניאק או ליקר, מיץ לימון, חלמונים, אבקת קקאו מנופה. מקציפים את המסה הזו במיקסר.
שלב 4
מקציפים את הלבנים בנפרד עם קורט מלח. מוסיפים סוכר בלי להפסיק להקציף. צריכות להיווצר פסגות חזקות. מעבירים את התערובת לתערובת השוקולד, מערבבים במיקסר במהירות בינונית.
שלב 5
מעבירים את מוס השוקולד לכוסות, מכניסים לתנור החם. אופים 15 דקות בחום של 160 מעלות. מצננים מעט, מכניסים למקרר למשך 3 שעות.
שלב 6
מקשטים את הסופלה שוקולד-לימון בקליפת לימון ושוקולד מגורד. אם אתה לא מפחד לאכול ביצים גולמיות, אז אתה לא צריך לאפות את הסופלה, אלא להכניס אותו למקרר עד שהוא מקורר לחלוטין - תקבל מוס שוקולד עדין.
