המתכון לסטרוגנוף הבקר המקורי, שבהחלט ישמח כל גורמה.
זה הכרחי
- - קילוגרם אחד של ציר בקר;
- - 250 גרם מכל פטריות טריות;
- - כוס שמנת אחת כבדה;
- - בצל אחד גדול;
- - שתי כפות קמח;
- - עלי דפנה ותבלינים - לפי הטעם;
- - 50 גרם שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לחמם מחבת על הכיריים ולהוסיף לה שמן צמחי.
שלב 2
בצל, חתוך לרבעים דקים, יש להקפיא, תוך כדי ערבוב קל, עד שהם חומים.
שלב 3
ואז מוסיפים פטריות חתוכות מראש למחבת ומטגנים אותן עד שהמיץ מתאדה.
שלב 4
בשלב זה תוכלו להתחיל בהכנת הבשר. עליו לחתוך דק לרצועות.
שלב 5
ברגע שהמיץ מהפטריות התאדה, יש להגביר את החום ולהכניס את הבשר לתבנית. כל חתיכה ממנו צריכה להיות מטוגנת ולרכוש קרום זהוב יפהפה, ולאחריו יש להוסיף לו קרם יחד עם עלי דפנה.
שלב 6
המגע הסופי יהיה תוספת של מלח ופלפל. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים אחרים כדי להוסיף טעם למנה - בזיליקום, למשל, נהדר עם בשר.
שלב 7
לבסוף, מנמיכים את האש על הכיריים, מכסים את הבשר בפטריות ושמנת, ומבשלים עד שהם רכים.
