המנה מתגלה כטעימה וארומטית להפליא, ואין צורך להשתמש במוצרים נדירים או יקרים לבישול. במקום דג לבן, אתה יכול להשתמש בכל דג רזה.
זה הכרחי
- עבור 5 סירים:
- • פילה דג לבן - 1, 2 ק"ג;
- • חמאת שמנת מתוקה - 50 גרם;
- • בצל - 150 גרם;
- • גזר - 150 גרם;
- • אורז - 350 גרם;
- • תפרחת כרובית - 240 גרם;
- • עגבניות בשלות טריות - 150 גרם;
- • מים מוגזים - 350 מ"ל;
- • זיתים מגולענים - 50 גרם;
- • יוגורט טבעי (ללא תוספים) - 75 גרם;
- • שמנת חמוצה 10% - 75 גרם;
- • ירקות שמיר קצוצים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הדג הלבן וחותכים לחתיכות קטנות. מתבלים אותם במלח ופלפל. השאירו את הדג להשרות בתבלינים.
שלב 2
מקלפים את הבצל. שטפו אותו וטחנו אותו. הניחו בקערה משלכם. שוטפים את הגזר, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. מקפלים לקערה.
שלב 3
סירי אדמה, שבהם תכין את המנה, משמנים את החלק הפנימי בנדיבות בחמאה מתוקה. כל סיר ידרוש 10 גרם שמן. שמים 1/5 מקוביות הבצל והגזר בכל סיר.
שלב 4
שמים 1/5 מהאורז שנשטף במים קרים על גבי הבצל והגזר. שמים שכבת תפרחת כרובית על גבי האורז (בכל סיר).
שלב 5
הניחו את פילה הדג הלבן ספוג בתבלינים על הכרובית. צורבים את העגבניות ומקלפים אותן מיד. טוחנים אותם ומעבירים לסירים. יוצקים 70 גרם מים מוגזים לכל סיר.
שלב 6
מבלי לכסות את הסירים במכסים, הכניסו אותם לנבול בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך שעה.
שלב 7
אחרי חצי שעה לבדוק אם יש נוזלים בסירים. אם אין מספיק איפשהו, הוסף מעט מים רגילים.
שלב 8
חותכים את הזיתים לחצאים ומחלקים אותם ל -5 חלקים שווים.
שלב 9
מערבבים בקערה שמנת חמוצה, יוגורט, שמיר קצוץ עם בלנדר. יוצקים את הרוטב לדג הכמעט מבושל ושמים את הזיתים. בצעו הליך זה עם כל סיר והכניסו אותו לתנור להזעה לעוד רבע שעה.
