כרובית משוללת באופן בלתי ראוי את תשומת לבן של עקרות הבית. כולם יודעים שהירק הזה מאוד טעים ובריא. סלט חורף זה יהפוך בצדק לקישוט על כל שולחן, יהיה זה חגיגה או ארוחת ערב משפחתית.
זה הכרחי
- • כרובית - 3 ק"ג;
- • קישואים טריים מזן לבן - 2 ק"ג;
- • תפוחים חמוצים מתוקים - 1, 2 ק"ג;
- • גזר - 1, 3 ק"ג;
- • פלפל בולגרי רב צבעוני - 1, 3 ק"ג;
- • טריזי שום - 14 יח ';
- • מיץ עגבניות (עדיף להשתמש בתוצרת בית) - 1.5 ליטר;
- • מלח גס - 75 גרם;
- • חומץ שולחן תפוחים - 50 גרם;
- • פלפל קפסיקום "ארמני" - 1 יח '.
הוראות
שלב 1
קלף את העלים הירוקים העליונים של הכרובית. חתוך ממנה את הגדם ופירק אותו לתפרחות נפרדות. שטפו אותם והעבירו אותם לקערה שלכם.
שלב 2
מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים ומגרדים. מעבירים לקערה ייעודית.
שלב 3
שוטפים את הקישואים וקולפים אותם. גזרו מהם את האשכים. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות ומכניסים אותם לקערה שהוכנה עבורם.
שלב 4
שוטפים פלפלים מתוקים וכמוסה בצבעים שונים, מקלפים את הגבעול והזרעים. חותכים את כל הפלפלים לרצועות ומעבירים לקערה המיועדת.
שלב 5
קלפו את שיני השום ושיני השיניים. שוטפים אותם וקוצצים אותם עם מכבש שום. מקפלים לקערה קטנה משלכם.
שלב 6
שטפו את התפוחים, קלפו אותם מהקליפה, הזנבות והזרעים. גרד אותם גס.
שלב 7
בסיר מוכן אוספים קישואים, גזר, פלפל חריף, מיץ עגבניות ותפוחים. תנו לירקות לרתוח. מערבבים ומוסיפים להם כרובית. שוב, תנו לירקות להתבשל ולהתבשל על אש נמוכה למשך 35 דקות מתחת למכסה שמתאים היטב לתבשיל התבשיל.
שלב 8
הוסיפו חומץ ושום קצוץ לירקות. לאחר הרתיחה הרתיחו את תערובת הירקות במיץ עגבניות למשך 15 דקות והעבירו עם מצקת מעל צנצנות חצי ליטר מוכנות, שטופות מראש, מעוקרות ומיובשות.
שלב 9
מגלגלים את הצנצנות עם מכסים חמים המתאימים להן. הפוך את הצנצנות במהופך על המכסים. מכסים בשמיכה או שמיכה ומשאירים את שימורי המזון במצב זה למשך יממה.
שלב 10
את הסלט ניתן לאחסן יחד עם שאר התכשירים במקום מאוורר, חשוך וקריר.
ניתן לפתוח צנצנות סלט 12 יום לאחר הכנתו. מתוך קבוצת המוצרים שצוינה, יתקבלו 6 פחיות של חצי ליטר.
