הקציצות מבושלות בתנור, ולכן אין צורך לעמוד ליד הכיריים ליד המחבת ולבשל כדורי קציצה בתורן.
זה הכרחי
- - 200 גרם תרד,
- - 800 גרם בשר טחון,
- - ביצה 1,
- - כף אחת. חרדל שולחן,
- - פרמזן מגורד 50 גרם,
- - 3 פרוסות לחם טוסט לבן ללא קרום,
- - 2 פלפלים,
- - בצל אחד,
- - 3 עגבניות,
- - מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מכניסים את הלחם לבלנדר וטוחנים אותו לפירורים. לאחר מכן העבירו אותו לקערה, הוסיפו בשר טחון, ביצה, תרד, גבינה, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל.
שלב 2
מעצבים את הבשר הטחון לכדורי בשר קטנים. אתה צריך לקבל בערך 20-25 חתיכות. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר כסף ומשומנת בשמן חמניות. שלחו את כדורי הבשר לתנור שחומם מראש ל 185 מעלות ואפו במשך 30-40 דקות, עד שהם רכים.
שלב 3
בזמן שקציצות האפייה מכינים את הרוטב. קוצצים את הבצל דק. מחממים שמן חמניות במחבת. שמים שם את הבצל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד לריכוך, בערך 5-7 דקות.
שלב 4
בינתיים מניחים בבלנדר את הפלפלים הקלופים והעגבניות. הכל צריך להיות קרקע לא מאוד דק.
שלב 5
יוצקים את המסה שהתקבלה לתבנית עם בצל, מלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסים, במשך 10-20 דקות, עד שהפלפלים רכים.
שלב 6
מגישים קציצות עם רוטב ופירה.
