סירות חצילים ממולאות ואפויות הן מנה מקורית, מעניינת, מעוררת תיאבון וטעימה מאוד. ארוחה זו נהדרת לארוחות צהריים וערב.
זה הכרחי
- חציל קטן (כ 14 ס"מ אורך) - 2 יח ',
- עגבנייה - 2 יח ',
- פלפל אנגלי אדום או צהוב אחד (אפשר לקחת חצי בכל פעם),
- בצל אחד,
- שום - 2-3 שיני שן,
- בייקון מעושן או חזה - 50-70 גרם,
- בורגול - 50 גרם,
- שמן צמחי - כף אחת,
- מלח, פלפל שחור גרוס ותערובת של עשבי תיבול איטלקיים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבייקון המעושן לרצועות קטנות.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את רצועות הבייקון על אש בינונית.
שלב 2
חותכים את הבצל הקלוף והשום לקוביות קטנות.
מוסיפים את הבצל והשום לבייקון המטוגן וממשיכים בבישול יחד עד לריכוך.
מוסיפים את הבורגול למחבת לבייקון ומבשלים במשך 3-4 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים וחותכים לחתיכות סנטימטר.
טוחנים את העגבניות בבלנדר עד למחית.
מוסיפים למחבת פלפל ורסק עגבניות עם בייקון ובורגול. מערבבים, ממליחים מעט, מתבלים בפלפל גרוס ועשבי תיבול. אנו מרתיחים את המילוי שלנו על אש נמוכה למשך כ- 10-15 דקות, ובמהלכם הבורגול יספוג את הנוזל ותנפח.
שלב 4
חותכים את החצילים לאורך לשני חצאים.
אנו מסירים את העיסה מהחציל. שמים את החצילים המקולפים מהעיסה בתבנית אפייה.
שלב 5
אנו ממלאים כל חציל במילוי מוכן של בורגול, בייקון וירקות מטוגנים.
מכסים את צורת החצילים בנייר כסף ומכניסים לתנור. אנו אופים בחום של 200 מעלות כ -20 דקות, ואז מוציאים את נייר הכסף מהחציל ומבשלים עוד 15-20 דקות.
שלב 6
המנה המקורית והטעימה שלנו מוכנה. מפזרים את החצילים עם בורגול עם עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים.
