לחציל ערך תזונתי גבוה וטעם ייחודי. הם שומרים על הארומה האופיינית לזיהוי שלהם במהלך כל עיבוד - בישול, טיגון, תבשיל, המלחה או כבישה. חצילים טעימים במיוחד כמנה עצמאית, ובשילוב עם ירקות אחרים הם מוסיפים ארוחה מיוחדת. וחצילים נמצאים בהרמוניה טובה עם בשר, אז זה הגיוני לנסות לבשל אותם עם בשר טחון וירקות.
זה הכרחי
- - חציל - 2 יח '. (גָדוֹל)
- - בצל נורה - 2 יח '.
- - בשר טחון - 250 גרם
- - גזר - 1 יח '.
- - עגבניות - 0.5 ק"ג
- - גבינה - 100 גרם
- - שום - 2 ציפורן
- - שמן צמחי
- - מלח פלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, מייבשים וחותכים לשניים לאורכם. מגרדים את הליבה בכף כך שעובי הקיר יישאר לפחות 1 ס מ. המלחו את החצאים והשאירו למשך חצי שעה.
שלב 2
קוצצים את הגזר דק, קוצצים את הבצל, קוצצים את העיסה שהוסרה בעזרת סכין. קוצצים את השום דק או סוחטים באמצעות מכבש מיוחד. מכניסים את כל המרכיבים למחבת עם שמן צמחי ומבשלים עד לריכוך. מוסיפים למחבת בשר טחון עם ירקות ומטגנים תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות. יש להוסיף שליש מהם לבשר, לתבל את התבשיל במלח ופלפל.
שלב 4
שוטפים את חצאי החצילים במים קרים זורמים ומייבשים. ממלאים את סירות החצילים בבשר טחון ומפזרים גבינה מגוררת. אם רוצים, תוכלו לשים פרוסות עגבניות על גבי הבשר הטחון.
שלב 5
העבירו את העגבניות שנותרו לתבנית אפייה והניחו עליהן את החצילים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ומבשלים במשך 45 - 50 דקות עד שהם רכים.
שלב 6
מצננים וקשטו את "הסירות" המוכנות לפי שיקול דעתכם. מגישים את המנה חמה, כך שהטעם יהיה הבולט ביותר.
