פורל ים ושרימפס הם מקורות עשירים לברזל, יוד ומגנזיום. מנות פירות ים אלה נפוצות בחופי ברצלונה. הם יוסיפו אווירה ספרדית מעט שובבה לשולחן שלך.
זה הכרחי
- שמן זית לא מזוקק - 200 מ"ל
- מלח
- פלפל
- פטרוזיליה
- עלי חסה - 200 גרם
- פורל ים - 1200 גרם
- שמפיניון - 200 גרם
- שרימפס - 16 יח '.
- שום - 18 שיני חן
- חלב - 150 מ"ל
- קמח - 50 גרם
הוראות
שלב 1
חותכים את ראש הדג ומסירים את הקרביים. שוטפים את הדג הקלוף, חותכים ל -4 חתיכות גדולות וממלאים במלח ופלפל, משאירים עד לסיום המילוי. סוחטים את ראשי השום לקערה עם מכבש שום, חותכים את הפטריות לרצועות.
שלב 2
הניחו את התבנית על האש, שפכו מעט שמן זית, הוסיפו את מיץ השום והוסיפו את הפטריות. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם על אש נמוכה במשך 2 דקות.
שלב 3
ואז שמים את השרימפס הקלוף במחבת, מפזרים מעל קמח ויוצקים מעל הכל חלב, בלי להפסיק לבחוש. מוסיפים למחבת מעט פטרוזיליה קצוצה דק, מטגנים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מילוי הפורל מוכן.
שלב 4
משפשפים תבנית עם מעט שמן זית ומניחים את הדג. ממלאים את חלקי הפורל במילוי המוכן, מצפים עליו שמן זית. חממו את התנור ל 200 מעלות.
שלב 5
הכניסו את התבנית עם הדג הממולא לתנור למשך 8-10 דקות. מוציאים את הדג ומניחים על צלחת. מגישים עם עלי סלט.
