הקיץ הוא הזמן בו אתם רוצים להירגע, לפנק את המשפחה במנות טעימות, כולל ברביקיו על הגריל. אם אתם חובבי דגים, נסו את הסטייקים הטעימים של סלמון או פורל על הגריל.
תהליך בישול של סטייק דגים מנגל
לצלייה על הגריל, עדיף להשתמש בדגים שומניים, סלמון וסטייקות פורל טעימים. בחר דגימות גדולות - הן יהיו העסיסיות ביותר.
אתה תצטרך:
- דגים 1 ק"ג;
- מיץ מחצי לימון;
- קרם 20% שומן 200 מ"ל;
- תיבול לקבבים או לתבלינים כלשהם;
- בצל 2 ראשים;
- מלח.
מקלפים את הדג, שוטפים וחותכים לסטייקים - עובי כל נתח צריך להיות לפחות 1.5 ס מ, אחרת התבשיל יתגלה כיבש ולא מספיק טעים. הניחו את שכבות הפרוסות של סלמון או פורל בצלחת עמוקה.
חותכים את הבצל לטבעות או לחצי טבעות ומוסיפים לדג. מוזגים מיץ מחצי לימון. באופן עקרוני ניתן להשתמש במיץ תפוזים או ליים, בהתאם להעדפת הטעם שלכם. מניחים את הבצל בדג.
מוסיפים בקרם את תיבול הקבב או את התבלינים שהכי אוהבים. אל תשכחו ממלח, אך קחו בחשבון שהתבלינים המיוחדים שנמכרים בשקיות עשויים כבר להכיל אותו.
יוצקים את השמנת המתובלת לקערת דג ובצל. מערבבים היטב ומשאירים למשך שעה - הפעם יספיק. אפשר להכין את הגריל, לשמן את הגריל לאפיית סטייקים.
כשהכל מוכן והדגים במרינדה מניחים את הסטייקים על רשת ומטגנים על גחלים חמות במשך 7-10 דקות. אל תשכח להפוך. מגישים את הסטייקים המוגמרים עם סלט ירקות טרי.
