עוגה עם פרחים לבנים כשלג כל כך יפה שהיא יכולה להפוך בקלות לקישוט שולחן חגיגי. כל ביס בקינוח זה יעניק לכם הנאה גסטרונומית אמיתית, נסו זאת.
זה הכרחי
- בצק עוגה:
- - 2 ביצים,
- - 4 כוסות קמח (200 מ"ל כוס),
- - כוס סוכר אחת (כוס 200 מ"ל),
- - 2 כפות. כפות דבש
- - 100 גרם מרגרינה,
- - 2 כפיות עם שקופית סודה.
- קרם:
- - 400 גרם שמנת חמוצה,
- - 0.5 כוסות אבקת סוכר,
- - 500 גרם יוגורט,
- - 2 כפות. כפות ריבה.
- זיגוג שוקולד:
- - 50 גרם שוקולד מריר,
- - 20 גרם חמאה.
- קישוטים:
- - 0.5 כוסות אבקת סוכר,
- - 50 גרם מסטיק,
- - 2 חלבונים.
הוראות
שלב 1
מוציאים את המרגרינה מראש מהמקרר, היא צריכה להתחמם לטמפרטורת החדר.
שלב 2
שלבו מרגרינה, ביצים, סוכר ודבש בכוס. מכניסים לאמבט מים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מוסיפים את הסודה המושחתת וממשיכים לערבל עד להופעת בועות קטנות. מוציאים מהאמבט מים
שלב 3
מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק.
שלב 4
מחלקים את הבצק שהתקרר ל -12 חלקים. מרדדים עוגה מכל חלק, אופים בתנור. העוגות נאפות מהר מאוד, ולכן עדיף לאפות על שלוש ניירות אפייה. בעוד הראשון מתקרר, השני נאפה, והשלישי כבר מוכן.
שלב 5
אופים עוד שתי עוגות קטנות משאריות הבצק.
שלב 6
בזמן שהעוגות מתקררות מכינים שני קרמים. לראשונה מערבבים יוגורט עם ריבה. לשנייה מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר.
שלב 7
מעצבים את העוגה. מצפים את העוגות לסירוגין בקרם. העוגה הראשונה היא שמנת חמוצה, השנייה יוגורט, השלישית שמנת חמוצה, וכך כל העוגות.
שלב 8
מניחים מעל שתי עוגות קטנות ומכסים אותן ביוגורט. מניחים את העוגות במקום קריר להשרות.
שלב 9
כדי לקשט את העוגה צריך להכין פרחים.
יוצרים כדורים קטנים של מסטיק צהוב, שמניחים קיסמים (מרטיבים במים) ומשאירים בצד לייבוש.
שלב 10
מגלגלים את המסטיק הלבן וגוזרים ממנו עלי כותרת של פרחים. חותכים את העלים הירוקים מהמסטיק הירוק. הניחו את החסר על קיסמים, וכך יצרו פרחים. השאר בצד, המסטיק אמור להתקשות.
שלב 11
ממיסים את השוקולד עם חמאה. יוצקים את עיסת השוקולד מעל החלק העליון של העוגה, חלקים.
שלב 12
תוך כדי הקצפה מוסיפים את אבקת הסוכר לשני החלבונים. ואז הניחו את החלבונים באמבט מים והקציפו עד שיאים יציבים. מעבירים את השמנת לשקית מאפה, מקשטים את דפנות העוגה. הניחו נקודות שמנת מתחת לפרחים על גבי העוגה. מקשטים את העוגה בפרחים.
