עוגה "גן שוקולד" הוא קינוח המיוחל בחגיגה מפוארת. העוגה הזו תפנה לכל השן המתוקה. לקינוח "גן השוקולד" יש טעם עדין ודי קל להכנה.
זה הכרחי
- - 340-360 גרם חמאה
- - 350 גרם סוכר
- - 7 ביצים
- - 340-400 גרם קמח פנקייק
- - 10-15 גרם אבקת אפייה
- - 60-70 גרם קפה נמס
- - 240-260 מ"ל חלב
- - 240-260 גרם שוקולד מריר
- - 30-50 גרם שוקולד מריר
- - 90-110 גרם שוקולד לבן
- - 170-210 גרם אבקת סוכר
- - 180-190 גרם תותים
- - קרם 180-220 מ"ל
- - עלים טריים של פרחים
הוראות
שלב 1
בצלחת מערבבים חמאה וסוכר, מוסיפים ביצים, קמח מנופה, אבקת אפייה, קפה נמס וחלב. ללוש את הבצק. ממיסים ומצננים את השוקולד המריר, שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות, מניחים בבצק, מערבבים.
שלב 2
חממו את התנור ל -190-200 מעלות. משמנים את התבנית ומרפדים את התחתית בקרטון. יוצקים את הבצק, מיישרים את פני השטח. מבשלים שעתיים, מצננים, מוציאים מהתבנית.
שלב 3
מכינים את הקרם. ממיסים שוקולד, מערבבים עם קפה נמס, מצננים. מקציפים מעט את החלבון, מוסיפים את אבקת הסוכר, 4 כפות. l. מים, שוקולד מומס, חמאה ושמנת, מערבבים.
שלב 4
שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. מחלקים את הביסקוויט ל 4-5 עוגות. מורחים קרם על העוגות ומכסים בתותים. מורחים את הקרם שנותר על גבי העוגה בצורת גלים.
שלב 5
לעלי השוקולד ממיסים את השוקולד על קיטור. שוטפים את עלי הפרחים, מייבשים ומשמנים שוקולד בצד אחד, מוציאים בקור. נתק את יציקות השוקולד מהעלים וקשט איתם את העוגה.
