אחת המנות הפופולריות ביותר של המטבח הסלאבי. פלפלים ממולאים מופיעים על שולחננו לעיתים קרובות למדי, אך עדשים ופטריות יוסיפו טעם ומגוון מיוחד למנה שלכם. מנה כזו בוודאי תשמח את האורחים ואת יקיריכם.
זה הכרחי
- - פלפל בולגרי (3 יח ');
- - נורת בצל;
- - שמפיניון טריים (8 יח ');
- - שן שום;
- - כף רוטב סויה (מומלץ רוטב קיקומן);
- - חצי צנצנת עגבניות במיץ משלהם;
- - עדשים (כוס);
- - גזרים גדולים;
- - פטרוזיליה;
- - מלח, סוכר, פלפל (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
שוטפים, מקלפים, קוצצים את הבצל ומטגנים עד לקבלת חום זהוב נעים.
שלב 2
קוצצים את הגזר על פומפיה גסה ומטגנים עם בצל.
שלב 3
מעבדים את הפטריות, קוצצים ומטגנים עם בצל וגזר.
שלב 4
שוטפים את העדשים ומרתיחים. ואז מסננים ומערבבים עם פטריות וירקות.
שלב 5
מערבבים הכל עם עגבניות, זורקים קורט סוכר ומלח, מוסיפים רוטב סויה.
שלב 6
אידוי עודפי נוזלים במידת הצורך.
שלב 7
מערבבים את השום והפטרוזיליה.
שלב 8
שוטפים פלפלים עם מים זורמים. הסר זרעים על ידי חיתוך החלק העליון. ממלאים במילוי ומכסים בכובע פלפל.
שלב 9
אופים בתנור כ- 35-40 דקות בחום של 190 מעלות.
