המרק המוכן על פי מתכון זה משביע מאוד, סמיך ובעל טעם עשיר. כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, יש צורך להשתמש בבשר בקר טחון. פפריקה תעניק לו קצת תחכום.
זה הכרחי
- - קמח - כפית אחת;
- - פפריקה - כף אחת;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - מלח - 1.5 כפית;
- - מים - 1.5 ליטר;
- - רסק עגבניות - 60 גרם;
- - גזר קטן - 1 יח ';
- - בצל גדול - חתיכה אחת;
- - תפוחי אדמה - 350 גרם;
- - אורז - 50 גרם;
- - בשר טחון (פלפל, מלח, בצל, בשר) - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז שלוש פעמים ומערבבים עם הבשר הטחון. לאחר מכן, גלגל כדורים הדומים לגודל אגוז. אטם את הכדורים על ידי גלגול אותם בין כפות הידיים שלך, אחרת הם עלולים להתפרק בעת רתיחה.
שלב 2
קולפים ופורסים תפוחי אדמה. שטפו אותו במים קרים כדי לשחרר אותו מעמילן. ממלאים סיר במים ומביאים אותו לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה, ואז מביאים שוב לרתיחה ומניחים קציצה אחת בכל פעם במים.
שלב 3
מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את התבנית במכסה. בזמן שקציצות ותפוחי האדמה רותחים מכינים את הטיגון. קוצצים את הבצל דק מאוד, מחממים את השמן במחבת ומניחים בו את הבצל.
שלב 4
מטגנים את הבצל, מערבבים לעתים קרובות ומכניסים את האש לבינונית. הוא צריך להיות רך ושקוף, עם גוון קל של צהוב.
שלב 5
שים גזר מגורד גס על הבצל. מטגנים אותם למשך 5 דקות מבלי לשרוף. הוסיפו רסק עגבניות לירקות וטגנו עוד 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. הריח ישתנה מחמוץ למטוגן. מוסיפים קמח ופפריקה. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
גורפים את המרק בעזרת מצקת מהסיר ויוצקים אותו לתבנית. מערבבים, מנסים ליצור מסה הומוגנית. מעבירים את הטיגון לסיר. מתבלים בפלפל ומלח ומבשלים 10 דקות נוספות. ניתן להוסיף ירקות קצוצים דק למרק העגבניות המוגמר עם קציצות.
