עוגת אלכסנדרה אידיאלית לשתיית תה ביתית. קינוח טעים מוכרים לרבים מילדות. שכבות דקות של ביסקוויט ספוגות בקרם העדין ביותר. באופן כללי, תענוג אמיתי!
זה הכרחי
- הרכב הבדיקה:
- - פירורי לחם - 1/2 כוס;
- - ביצים בינוניות - 7 חתיכות;
- - אבקת סוכר - כוס;
- - חמאה - 100 גרם;
- - שוקולד - 50 גרם;
- - אגוזי שקדי חלב (לא חובה).
- הרכב קרם:
- - חמאה - 150 גרם;
- - אבקת סוכר - כוסות;
- - ביצה אחת;
- - כף קוניאק.
- הרכב זיגוג:
- - סוכר - כוס אחת (200 מ"ל);
- - חמאה - 10 גרם;
- - שוקולד - 30 גרם.
- לקישוט צריך קצפת.
הוראות
שלב 1
מועכים את החמאה ביסודיות עם חלמונים ואבקת סוכר ואז מוסיפים שקדים מרוככים, אם רוצים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים, ומסיימים בפירורי הלחם.
שלב 2
משמנים קלות את התבנית בחמאה (חמאה), מפזרים מעט קמח, מחלקים בו את הבצק באופן שווה. תנור בטמפרטורה שאינה עולה על 200 מעלות צלזיוס. חלק את היצירה הצוננת המוגמרת לשתי עוגות.
שלב 3
למילוי: מערבבים חמאה עם אבקת סוכר וביצה, יוצקים קוניאק.
שלב 4
לציפוי: ממיסים סוכר במעט מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים חמאה ושוקולד מרוכך בסוף, נותנים לתערובת לרתוח שוב.
שלב 5
שמים את הקרם על הקרום התחתון, מכסים בקרום השני, מכסים ציפוי, מקשטים בקצפת. תהנה מהתה שלך!
