מרק דל קלוריות, אך משביע מאוד עם תפוחים וכרובית, מושלם לתפריט תזונתי. זהו מחסן של חומרים מזינים החיוניים לגוף בריא.
זה הכרחי
- מרכיבים ל 8 אנשים:
- - 50 גרם חמאה;
- - 4 בצלים קטנים;
- - 1.5 ק"ג כרובית;
- - 8 תפוחים;
- - כף מיץ לימון;
- - 2 קוביות מרק ירקות;
- - 1.5 ליטר חלב;
- - 8 כפות שמנת דלת שומן;
- - שמן זית;
- - כמה ענפי טימין (עלים בלבד);
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל, מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות. מקלפים 6 תפוחים וקוצצים דק.
שלב 2
במחבת גדולה או בסיר בעל תחתית כבדה ממיסים את החמאה, מטגנים קלות את הבצלים. מוסיפים כרובית ותפוחים, מטגנים 5 דקות.
שלב 3
הוסיפו קוביות חמין למחבת ושפכו פנימה את החלב. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את כל המרכיבים עד לסיום הכרובית.
שלב 4
בעזרת בלנדר הופכים את המרק לפירה, מלח לפי הטעם.
שלב 5
לפני ההגשה חותכים 2 תפוחים לרצועות דקות ומערבבים עם מיץ לימון כדי שלא יתכהה.
שלב 6
יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים כף שמנת אחת לכל צלחת, מערבבים את השמנת בספירלה ליופי, שמים כמות קטנה של תפוחים מעל, מוסיפים מעט שמן זית (תרתי משמע 5-6 טיפות לכל צלחת) ועלי טימין.
