כשאין זמן או אנרגיה להכין ארוחה מלאה, מתכונים אקספרסיים, כלומר מתכונים להכנת אוכל מיידי, יכולים לעזור למארחת. כמובן שאפשר להכין שקית מרק או אטריות, אך ישנן אפשרויות אחרות שקרובות ככל האפשר בטעמן ובאיכותן למנות המסורתיות שלנו.
כמובן, כל מאולתר חייב להיות מוכן מראש. לכן, תמיד רצוי שיהיה שימורי מזון "בפחים": לצ'ו, תבשיל טוב, אפונה ירוקה, תירס, סלמון ורוד במיץ של עצמו, מיץ עגבניות. זו העתודה האסטרטגית שלנו.
מרק בחמש דקות מס '1
אנו פותחים צנצנת לצ'ו, צנצנת בשר תבשיל ומעבירים את תכולתם לסיר. אם התבשיל שמן, ניתן להסיר חלק מהשומן. שמנו על אש גבוהה, הוסיפו בערך כוס מים ועלה דפנה, מלח (אם יש צורך). מביאים לרתיחה ויוצקים לצלחות. המרק הזה סמיך ולבבי, מזכיר את מרק הגולאש ההונגרי. ואם מוסיפים אליו אורז מבושל (לדוגמא, שנשאר מארוחת הערב) ועוד כוס מים, אז נקבל מרק חרצ'ו כמעט! ירוקים לפי הטעם.
מרק בחמש דקות מס '2
אנו פותחים צנצנת אפונה ירוקה, צנצנת סלמון ורוד במיץ שלנו ומעבירים את כל תכולתם לסיר. שמנו על אש גבוהה, הוספנו כשתי כוסות מים, עלה דפנה, מלח. בזמן שהמרק רותח, קולפים בצל אחד, משפשפים אותו על פומפיה דקה (קוצצים אותו במעבד מזון) בפירה ושלחו לסיר. מרתיחים את המרק למשך 2 דקות ומגישים. לחלופין, ניתן לשים תירס במקום אפונה ירוקה.
מרק בחמש דקות מס '3
זו גרסה אקספרסית למרק גספאצ'ו קר. יוצקים חבילה (1 ליטר) של מיץ עגבניות לסיר. מגרדים מלפפונים גדולים או שניים על פומפיה דקה (טוחנים במעבד מזון) בפירה, מעבירים שתי שיני שום דרך מכבש, מוסיפים את כל זה למיץ עגבניות, מלח פלפל לפי הטעם. יוצקים שתי כפות שמן זית. מערבבים היטב ויוצקים לצלחות. באופן אידיאלי, הגישו קרוטונים או קרוטונים עם המרק.
בתאבון!
