קציצות עם גבינה יהוו זן נעים לטעמי בשר. הם יכולים לשמש כמתאבן קר לפני מנות עיקריות, או כתוספת נעימה לכל תוספות.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בשר בקר טחון;
- - 1 ק"ג חזיר טחון;
- - כף אחת. כף מלח ים;
- - כף אחת. כף בצל מיובש;
- - כפית שום יבש;
- - כפית פלפל שחור;
- - 1/2 כפית פלפל אדום;
- - 150 מ"ל מים קרים;
- - 8 פרוסות גבינה חריפה.
הוראות
שלב 1
על מנת שהקאטלטים יהיו טעימים, צריך בשר טחון באיכות טובה. חייבים לערבב את שני המינים הטחונים.
שלב 2
בקערה נפרדת, שלבו מלח ים, שום יבש, בצל מיובש ופלפלים שחורים ואדומים. יוצקים את התבלינים המעורבים לבשר הטחון. מערבבים אותם יחד עם הבשר הטחון, מוסיפים שם מים קרים.
שלב 3
מחלקים כל אחת מפרוסות הגבינה החמה ל -4 חלקים. יוצרים קציצות עגולות דקות ביד או באמצעות מכבש.
שלב 4
מניחים את הגבינה במרכז קציצה אחת. הדביקו את הכל יחד עם קוטל נוסף והעבירו אותם עם נייר שעווה.
שלב 5
עכשיו הדליקו את הגריל, המתינו שהגחלים יידלקו. נקו את הגריל עליו תטגנו, הברישו אותו בשמן זית.
שלב 6
הניחו את הקציצות המעוצבות על מתלה הגריל. היזהר לא לשרוף את עצמך. זמן הטיגון הוא כ-14-16 דקות. יש צורך לטגן משני הצדדים, כל צד צריך להיות מטוגן 7-8 דקות.
שלב 7
ניתן להגיש קציצות מוכנות חמות מיד לאחר הוצאתן מהגריל.
