קציצות הן מנת בשר רבגונית שאפילו מארחות חסרות ניסיון יכולות לבשל. במובן המקובל, קציצות עשויות מבשר טחון - בקר, חזיר, מעורבב וכן הלאה. אבל למה לא להוסיף מגוון מגוון לדברים הרגילים? לדוגמא, תוכלו להכין את הקציצות העדינות ביותר מבשר עוף טחון. בנוסף, אפשרות זו לבישול קציצות תסייע למי שלא אוהב לקנות בשר טחון מוכן בחנויות, וטרם רכש מטחנת בשר משלהם.
זה הכרחי
- - פילה עוף בינוני - 2 יח ';
- - קפיר - 100 גרם;
- - גבינה קשה (למשל, "רוסית") - 100 גרם;
- - בצל ירוק - 0.5 צרור;
- - עמילן - 2 כפות. l.;
- - חמאה - 30 גרם;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים ומייבשים. חותכים את שורשי הבצל הירוק ושוטפים אותם. לאחר מכן קוצצים את העוף והגבינה לקוביות קטנות בגודל זה לזה. קוצצים בצל ירוק ומניחים את כל המרכיבים בקערה.
שלב 2
הוסף קפיר (כאופציה, אתה יכול להחליף אותו ב 2-3 כפות מיונז), כמו גם פלפל שחור, עמילן ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 3
קחו מחבת, שפכו לתוכה שמן צמחי והניחו על הכיריים להתחממות. יוצקים את פירורי הלחם לצלחת ומניחים לצידה. יוצרים קציצה אליפסה מהבשר הטחון הטחון, מגלגלים אותה בפירורי לחם ומניחים בתבנית. באותו אופן הכינו קאטלטים משאר הבשר הטחון. מטגנים אותם משני הצדדים עד שהם חומים זהובים על אש בינונית.
שלב 4
ניתן לשים מוצרים מוגמרים על צלחת או צלחת נפרדים. הניחו חתיכת חמאה קטנה על כל קציצה. מגישים את קציצות העוף הקצוצות עם כל תוספת - פסטה, תפוחי אדמה, אפונה מרוסקת, או אורז מבושל. אפשר בלי תוספת. וגם עם סלט של ירקות טריים או חמוצים.
