תבשיל בקר עם יין אדום וגרידת תפוזים הוא מנה עיקרית נהדרת שאפשר להגיש גם לחג חגיגי כקישוט הראשי של השולחן. כולם יכולים לבשל בשר בקר רך רך!
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - פילה בקר - 900 גרם;
- - בצל - 450 גרם;
- - גזר צעיר - 450 גרם;
- - יין אדום יבש - 750 מ"ל;
- - שמן ענבים - 2 כפות. כפות;
- - מלח - 2 כפיות;
- - תפוז אחד;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
מברישים חתיכת פילה בקר גדולה במלח ופלפל, מניחים בסיר בשמן חם. מטגנים את הבשר מכל הצדדים, מניחים על צלחת.
שלב 2
זורקים גזר קצוץ ובצל לאותו סיר, מלח ופלפל, מטגנים כעשר דקות. ואז מוזגים יין אדום, מוסיפים גרידת תפוזים, חותכים לפרוסות דקות.
שלב 3
הביאו את הנוזל לרתיחה, הוסיפו את הבשר. מביאים שוב לרתיחה, מכסים, מסירים מהאש.
שלב 4
לאחר חמש דקות מכניסים את הכלים לתנור שחומם ל -180 מעלות, מבשלים את הבשר מתחת למכסה. מבשלים שעתיים-שלוש. מחלקים את הבקר המבושל למנות, מגישים יחד עם ירקות, בהם נרקח הבשר. בתאבון!
