השם הסיני למנה זו השתנה מספר פעמים. לרוב, בשר חזיר חמוץ מתוק מכונה "גונג באו". עם זאת, שם זה נאסר במשך תקופה ארוכה, מכיוון שבתרגום פירושו תואר שומר יורש העצר.
זה הכרחי
- - 500 גרם בשר חזיר
- - כף אחת. l. קמח
- - כף אחת. l. עֲמִילָן
- - חומץ
- - סוכר
- - פלפל ירוק קטן 1
- - דיונון משומר 200 גרם
- - אננס משומר 200 גרם
- קטשופ חם
- - ראש בצל אחד
- - גזר קטן אחד
- - רוטב סויה
הוראות
שלב 1
חותכים את הדיונון לטבעות דקות. הכינו רוטב עם רוטב סויה, ארבע כפות קטשופ, כף סוכר אחת וכפית חומץ. חותכים את החזיר לרצועות דקות.
שלב 2
מכניסים את הבשר הפרוס לקערה נפרדת ומכסים ברוטב סויה מבושל. מערבבים היטב את כל החומרים. יש להשרות את החומר במשך 20-30 דקות.
שלב 3
קוצצים פלפלים ירוקים, אננס וגזר. מטגנים את תערובת הצמחים בשמן צמחי למשך 5 דקות. שמים את כל המרכיבים על מפית, ומטגנים את החזיר בשמן שנותר. הניחו את נתחי הבשר בתבנית כך שיהיה מרחק של כ -1 ס מ ביניהם.
שלב 4
ברגע שהבלילה מושחמת, מוסיפים את הירקות המטוגנים לתוכן המחבת. אתה לא צריך לבחוש את התערובת. יוצקים רוטב סויה על ההכנה ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
חזיר ברוטב חמוץ מתוק מוגש באופן מסורתי עם תוספת של אורז. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים.
