אם אתם חובבי המטבח התאילנדי, הקפידו לנסות את המרק החמוץ החם "טום ים". התוצאה היא מנה ראשונה מקורית מאוד שלוקח ארבעים דקות בלבד לבשל.
זה הכרחי
- - שרימפס בינוני - 400 גרם;
- - עגבניות - 500 גרם;
- - פטריות טריות - 300 גרם;
- - ג'ינג'ר טרי - 30 גרם;
- - מרק עוף - 2 ליטר;
- - בצל - 300 גרם;
- - לימון דשא - 2 גבעולים;
- - עלי סיד קשיר - 4 חתיכות;
- - ארבע שיני שום;
- - צ'ילי יבש - 4 חתיכות;
- - רוטב דגים - 4 כפות;
- - מיץ ליים - 2 כפות;
- - כוסברה ירוקה, מלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לוקחים שרימפס בינוני, מקלפים, מקררים. חותכים לעת עתה את הלימון גראס, קוצצים את הבצל, השום, הג'ינג'ר, העגבנייה והצ'ילי.
שלב 2
קוצצים את הפטריות יותר גדולות, קוצצים את הכוסברה, סוחטים את המיץ מהליים.
שלב 3
הניחו סיר ציר על הכיריים, הוסיפו לימון גראס, עלי ליים, שום, בצל, ג'ינג'ר ועגבניות. המתן עד שהמרק ירתח, מנמיך את האש, מבשל כארבע דקות.
שלב 4
מוסיפים מרק פטריות, צ'ילי ודגים ומבשלים יחד עוד שלוש דקות. ואז טובלים את השרימפס בסיר, טועמים עם מלח ומבשלים שתי דקות.
שלב 5
כעת הוציאו את כלי הבישול מהכיריים והסירו את עלי הליים והלימון. שלב מרק עם כוסברה קצוצה ומיץ ליים. מרק חמוץ חם "טום ים" מוכן, תוכלו להתחיל את הארוחה!
