חביתה עם פטריות היא ארוחת בוקר בסוף השבוע הנפלאה עבור אלה. מספיק זמן בבוקר לבשל אותו ללא חיפזון ומספיק זמן לכולם, ואם יש לכם תוכניות נרחבות להמשך היום, ארוחת בוקר דשנה ולבבית שכזו תעניק לכם מספיק אנרגיה כדי לא להרגיש רעבים במשך מספר שעות.
זה הכרחי
-
- ביצים - 6 יח '.
- שמפיניון - 300 גרם
- אורגנו - כפית אחת
- חלב - כוס אחת
- קמח - 1 כף. הכף
- בצל - 1 יח '.
- יְרָקוֹת
- חמאה או שמן צמחי
- מלח
- פלפל
הוראות
שלב 1
הכן בסיס חביתה. לשם כך יש להפריד בין הלבנים לחלמונים. הקציפו את הלבנים ביסודיות. הכינו תערובת עבה של חלמונים, חלב וקמח.
שלב 2
קלפו את הפטריות, הוציאו את הסרטים ושטפו היטב. חותכים לפרוסות דקות דקות.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 4
מטגנים פטריות ובצל בחמאה או בשמן צמחי. יש לצלות את הפטריות עד ש"כמעט נגמרו "- כלומר הן צריכות להיות רכות למדי, אך עדיין לא מבושלות לגמרי.
שלב 5
בקערה גדולה שלבו חלבונים מוקצפים, עיסה של חלמונים, חלב וקמח ופטריות מטוגנות עם בצל, ערבבו היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים אורגנו.
שלב 6
יוצקים את תערובת פטריות החביתה לתבנית משומנת. עדיף להשתמש בכלי זכוכית או קרמיקה עמיד בחום עם דפנות גבוהות וקוטר קטן יותר כדי להפוך את החביתה שמנמנה.
שלב 7
אופים בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 20-30 דקות. בדקו מוכנות בעזרת שיפוד עץ.
שלב 8
מגישים מייד את החביתה כדי שלא תתקרר. בהגשה אפשר לפזר עליו עשבי תיבול טריים.
