תפוחים קפואים במנות הם אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על טריותם. אחרי הכל, הקפאת הפרי השלם אינה נוחה ולא פונקציונלית במיוחד.
זה הכרחי
מקפיא, תפוחים, סכין, שקיות ניילון
הוראות
שלב 1
כמובן שכעת תוכלו לקנות תפוחים בכל עת של השנה, כולל בחורף. בנוסף, הם די זולים. ורק אם אתה מגדל תפוחים בגינה שלך ויש לך עודף, אז זה הגיוני להקפיא אותם. אגב, בחרו בתפוחים חמוצים מתוקים להקפאה: קוטוזובץ, סימירנקו, אנטונובקה, פורט, מדוביה, אריאנה ורבים אחרים.
שלב 2
ראשית, שטפו את התפוחים, קלפו וליבו אותם יחד עם הזרעים. ואז חותכים את התפוחים לפרוסות ברוחב 3-4 מ מ. אפשר גם לחתוך אותם לפרוסות. יהיה לכם הרבה יותר נוח לאחסן תפוחים אם כל הפרוסות בגודל זהה. בסיום החיתוך יש להשרות את התפוחים במים קרים כדי למנוע השחמה. שמור אותם במים לא יותר מ -20 דקות. ממיסים מלח באותם מים: 10-15 גרם לליטר מים. והקפידו להוסיף חומצת לימון: 5 גרם לליטר מים.
שלב 3
מוציאים את התפוחים מהמים, מייבשים אותם במגבת נייר, מניחים אותם על מגש ומכניסים למקפיא. לאחר שהתפוחים קפואים למחצה, מוציאים אותם מהמקפיא ומפרידים את טריזי הקפוא זה מזה. סדרו את התפוחים שוב על המגש והניחו אותם במקפיא: הפעם עד שהם קפואים לחלוטין.
שלב 4
ואז הוציאו את המגש, הכניסו את הטריזים הקפואים לשקיות ניילון והציבו להם מקום קבוע במקפיא. נסו לא למלא את השקיות עד לפסגה, כך שהתפוחים יוכלו להתאים לכל מדף במקפיא. בנוסף, קשרו את שקיות הטריז כך שלא יהיה בהן אוויר.
שלב 5
השתמש בתפוחים קפואים בעת אפיית מאפינס, פשטידות, עוגות, פחזניות ומאפים אחרים. הוסיפו גם תפוחים לדגנים, לפקות וקינוחים. במהלך הבישול אין צורך להפשיר את הפרוסות, ניתן לשים אותן קפואות בעוגה. זה ישמור לא רק ויטמינים ומינרלים בתפוחים, אלא גם טעמם המעולה. תפוחים קפואים טעימים מאוד לתפוחים אפויים.
שלב 6
חיי המדף של תפוחים במקפיא תלויים בטמפרטורה שנבחרה. לכן, בטמפרטורה של -10-12 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן פירות בין חודש לחודשיים. בטמפרטורות נמוכות, חיי המדף יכולים להיות 8-10 חודשים.
