לסלרי יש טעם וארומה נעימים, כמו גם תכולת קלוריות נמוכה ותכולת ויטמינים גבוהה. הגבעולים, העלים והשורשים של צמח זה משמשים להכנת מרקים, מנות חמות וכמובן, סלטים שונים על בסיסם. סלרי משתלב היטב עם פירות מתוקים, מגוון ירקות וגבינה.
מנה יוצאת דופן ויפה מאוד היא סלט פירות עם סלרי וגבינה. יש לו טעם מתקתק נעים, שמודגש בתווי המלוח של הרוקפור והארומה החריפה האופיינית של סלרי.
חותכים גבינת רוקפור 185 גרם לקוביות. מטגנים 90 גרם אגוזי מלך במחבת יבשה, מצננים וקוצצים גס בעזרת סכין. מקלפים 3 גבעולי סלרי מסיבים קשים וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים ומייבשים 1 קיווי, צימוקים בהירים ללא גרעינים, 90 גרם ענבים אדומים, 100 גרם תותים. חותכים את הקיווי לחצי עיגולים דקים, מחלקים את הענבים והתותים לחצאים. מניחים את כל החומרים בקערת סלט גדולה.
במקום תותים וענבים אפשר להשתמש בתערובת של דומדמניות אדומות ופטל.
במיכל נפרד, הקציפו 150 מ ל שמנת חמוצה דלת שומן, 0.5 כפיות רוטב ווסטר, 2 כפות. כפות מיץ לימון סחוט טרי. מערבבים היטב את הרוטב, יוצקים איתו את האוכל המוכן ומנערים את קערת הסלט היטב כך שכל המרכיבים יהיו רוויים במילוי.
סלרי משתלב היטב עם כל פרי, אך הוא טוב במיוחד בדואט עם תפוחים. בחר פירות מתוקים ועסיסיים והשלים את ההרכב עם עיסת אבוקדו, גבינה ונענע. מקלפים את האבוקדו הלא בשל, מסירים את האבן, חותכים את העיסה לקוביות. קוצצים 2 תפוחים גדולים ומתוקים, ללא קליפה וזרעים. מניחים תפוחים ואבוקדו בקערה גדולה, מוסיפים 60 גרם צימוקים ללא גרעינים, 100 גרם גבינת צ'סטר, 150 גרם תירס מתוק.
מערבבים 100 גרם יוגורט טבעי עם 2 כפות. כפות מיץ תפוחים, 1 כף. כף של ירקות נענע קצוצים. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. מגישים בערימה על עלי החסה.
ניתן להחליף עוף מבושל במטוגן. הסלט ירכוש טעם שונה, לא פחות נעים.
הכינו סלט עוף לבבי שיכול להחליף בקלות את המנה העיקרית שלכם לארוחת צהריים או ערב. מרתיחים 400 גרם פילה עוף ללא עור. מצננים את הבשר וחותכים לקוביות. טוחנים 100 גרם גבינה כחולה באותו אופן. מבשלים ומקררים אורז חום 100 גרם. מערבבים את החומרים בקערת סלט, מוסיפים 100 גרם שורש סלרי קצוץ. חותכים 3 תפוחים אדומים מתוקים בשלים ו -60 גרם צנוניות לפרוסות דקות ומניחים גם בסלט. ב -150 גרם יוגורט לא ממותק מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס טרי וכפית חרדל מתוק. מערבבים את הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים. מגישים עם לחם קלוי או בגט.
אפשרות טעימה וקלה מאוד היא סלט עם עשבי תיבול, סלרי וענבים. ניתן להגיש כחטיף מעורר תיאבון או תוספת לצד בשר או דג בגריל. שטפו וייבשו את סלטי פריז ורדיקיצ'ו. תזדקק לחבורה אחת מכל כיתה. קוצצים את הרדיקיו לרצועות, מערבבים עם צרור גדול אחד של ענבים קטנים ללא זרעים ו -2 גבעולי סלרי, חתוכים לחתיכות קטנות. מכסים את הקערה בסלט הפריז.
בצנצנת עם מכסה צמוד, שלבו שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס טרי, מיץ מלימון 1 וחרדל מתוק. מנערים היטב את המיכל להחלקת הרוטב. מזלפים מעל תערובת הסלרי, הענבים והרדיקו, מערבבים היטב ומניחים בקערה מעל עלי הפריזיי. מגישים מייד.
