סלט סלק ושזיפים הוא לא רק טעים במיוחד, אלא גם מנה בריאה מאוד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ותרכובות מינרליות הנחוצות לתפקוד תקין של גוף האדם.
היתרונות של סלט סלק עם שזיפים מיובשים נובעים מהרכבו. המוצרים המשמשים להכנת מנה זו מכילים כמות גדולה של רכיבים יקרי ערך.
הסלק עשיר בפחמימות, סיבים, ויטמיני B, חומצה פולית, נחושת, אבץ, חומצות אורגניות. זה חייב להיות נצרך על ידי אנשים הסובלים מהשמנת יתר, טרשת עורקים ומחלות אחרות. ירק זה מנקה את המעיים בצורה מושלמת, מסיר את כל המיותר מהגוף.
שזיפים מיובשים ידועים גם ביתרונות הבריאותיים שלהם. זהו מקור לוויטמיני B, ויטמין PP, אשלגן, זרחן, נתרן, ברזל. הוא ידוע בתכונותיו התזונתיות והוא נהדר לניקוי הגוף.
ידוע כי השימוש בשזיפים מיובש מונע צמיחה של חיידקים פתוגניים בגוף.
הכנת סלט סלק ושזיפים תזונתי היא די פשוטה. לשם כך הניחו סיר גדול על האש והרתיחו בו 2-3 סלקים קטנים. אתה צריך לבשל את זה 40-50 דקות. זמן הבישול תלוי ישירות בגודל הירקות, כמו גם באיכותם. לסלק צעיר לוקח הרבה פחות זמן לבשל. כדי להאיץ את התהליך, ניתן לחתוך ירקות גדולים לחתיכות או להשתמש בסיר לחץ.
מומלץ להרתיח סלק במים מומלחים. למטרות אלה, עדיף להשתמש במלח שולחן רגיל, ולא במלח יוד.
על מנת לשמר את הכמות המקסימלית של כל הרכיבים היקרים בסלק במהלך העיבוד הקולינרי, ניתן לאפות אותם בתנור במקום להרתיח במים. לשם כך מקלפים את הירקות ואז עוטפים כל סלק בנייר כסף, מניחים על נייר אפייה ואופים בחום של 220 מעלות למשך 40 דקות.
את הסלק המוגמר יש לקרר מעט, לקלף, אם זה לא נעשה קודם, לגרד ולשים בקערת סלט. שזיפים מיובשים בכמות 100-150 גרם יש לשטוף היטב ולקצוץ אותם באמצעות בלנדר או סכין עם להב רחב. אם לפירות היבשים יש עקביות צפופה מספיק, מומלץ לאדות אותו במים רותחים במשך 10-15 דקות לפני כן לריכוך והתנפחות.
יש לקלף אגוזי מלך בכמות 6-8 חתיכות מהקליפה והמחיצות, לקצוץ אותם בסכין ולשפוך אותם לקערת סלט יחד עם שזיפים מיובשים. עליכם להוסיף 2 שיני שום קלופות וקצוצות לכל המרכיבים הנ ל.
כמו כן יש צורך להוסיף שמן צמחי ומלח לקערת הסלט לפי הטעם, ואז לערבב היטב את כל המרכיבים.
ניתן להגיש את הסלט כחטיף נפרד או כתוספת לתפוחי אדמה מבושלים או לפירה.
מי שלא רגיל לספור את כל הקלוריות הנצרכות יכול להמליץ להכין סלט סלק עם שזיפים מיובשים, מתובל במיונז. שיטת הכנת המנה כזו דומה לזו שתוארה לעיל, אך במקרה זה, במקום שמן צמחי, מיונז משמש כחבישה. רוטב זה יעניק לסלט טעם ייחודי. כקישוט, ניתן לשים ירקות וחצאי אגוזי מלך על צלחת.
