עוגיות טעימות ומזינות, המזכירות מעט את חטיף השוקולד "פיקניק", מושלמות לנשנוש או לארוחת בוקר. הוספת סוכר חום תהפוך אותו לבריא עוד יותר!
זה הכרחי
- עוגיות:
- - 135 גרם חמאה;
- - 110 גרם סוכר חום;
- - 275 גרם קמח חיטה;
- - חלמון אחד גדול.
- ציפוי:
- - 3 ביצים;
- - 330 גרם סוכר חום;
- - 75 גרם קמח חיטה;
- - 1/3 כפית אבקת אפייה;
- - 120 צימוקים קלים;
- - 180 גרם צימוקים כהים;
- - 275 גרם בוטנים לא מלוחים;
- - 135 גרם פתיתי קוקוס.
הוראות
שלב 1
מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות ומכינים צלחת גדולה על ידי שימון חמאה.
שלב 2
חותכים את החמאה לקוביות, מניחים בסיר קטן ולשים על אש נמוכה. מוסיפים 110 גרם סוכר חום ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד להמסת הסוכר לחלוטין. מסירים מהאש.
שלב 3
מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת החמאה-סוכר. מוסיפים שם את החלמון, מערבבים היטב.
שלב 4
מכניסים את הבצק שהתקבל לתבנית ומחליקים עם גב כף טבול במים או מרית סיליקון.
שלב 5
שלחו את המנה לתנור שחומם מראש ואפו כ- 10-15 דקות: הבסיס צריך להשחים רק מעט. ברגע שזה קרה, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר לחלוטין. אל תכבה את התנור במהלך זה: עדיין תזדקק לו!
שלב 6
מכינים את התוספת: מקציפים את הביצים עם סוכר לבן, מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה. ואז מוסיפים את כל שאר המרכיבים (אם הצימוקים גדולים, חותכים אותם מראש) ומערבבים היטב.
שלב 7
מניחים את התוספת המוגמרת על בסיס מקורר, משטחים ומחזירים לתנור למשך כחצי שעה. מצננים את המאפים לחלוטין לפני שחותכים את העוגיות!
