עקרות בית רוסיות רבות יכולות למנות ולבשל לפחות עשר מנות עם תפוחי אדמה, מכיוון שזה מוצר פופולרי מאוד בארצנו. דקויות הבישול מירק השורש הזה.
הוראות
שלב 1
האם אתה רוצה לבשל משהו עם תפוחי אדמה, אבל הידיים שלך במהירות מתעייפות מקילוף זה? אז קחו בחשבון שתפוחי אדמה צעירים קלים יותר לקילוף אם מכניסים אותם למים חמים ואז קרים לזמן קצר. או שאתה יכול לשמור אותו במים קרים מומלחים במשך כ -20 דקות.
שלב 2
עקרות בית מנוסות בטח יודעות שירקות מאבדים את תכונותיהם המועילות במהלך טיפול בחום. כיצד לשמר ויטמינים? מרתיחים את ירק השורש ללא מכסה. במקרה זה, שימו אותו לא בקור, אלא במים רותחים. אם אתה מרתיח תפוחי אדמה בקליפתם, הם ישמרו מלחים מינרליים וויטמינים. אבל אם הירק הוא ירוק, ישן או בעיניים, אז צריך לבשל אותו רק לקלף.
שלב 3
לפעמים מבשלים את תפוחי האדמה במהלך הבישול. על מנת להימנע מכך, מרוקנים את המים 15 דקות לאחר הרתיחה, וסוגרים את הכלים עם מכסה, מבשלים את התוכן על אש קטנה עם כמות קטנה של מים קרים.
שלב 4
אם אתה רוצה שתפוחי האדמה לא יידבקו יחד ולא יישרפו בעת הטיגון, אז חותכים אותם תחילה לפרוסות, שוטפים במים קרים ומייבשים על מגבת או מפית.
שלב 5
רוצים לטגן תפוחי אדמה פריכים? לאחר מכן, בעת הבישול, הניחו את פרוסות תפוחי האדמה בשמן מחומם היטב ובשלו ללא כיסוי. עליכם להמליח את המנה בסוף ממש, כמעט לפני ההגשה. תפוחי האדמה המטוגנים ישחימו אם מפזרים עליהם מעט קמח לפני הבישול.
שלב 6
הוא האמין כי התיבול הטוב ביותר לתפוחי אדמה הוא רוזמרין. כמה קמצוצים של רוזמרין מיובש יוסיפו למנה ארומה וטעם מדהימים. אם תרצה, תוכל לערבב סוגים שונים של תבלינים, כמו פלפל שחור, שום, כמון וכו '.
