במדינות רבות באירופה, במיוחד בהן הבירה היא אחד המשקאות היקרים, נהוג להוסיף אותה למנות שונות. זו בירה שהופכת את הבקר למכרב במיוחד ומעניק לו ארומה מעולה.
זה הכרחי
- - טחינת בקר 500 גרם
- - שורש סלרי 300 גרם
- - בצל 1 יח '.
- - פלפל אנגלי 4 יח '.
- - בירה כהה 400 מ"ל.
- - לחם כהה 4 פרוסות
- - פולי חרדל 3 כפות. l.
- עלה דפנה
- - פלפל ומלח לפי הטעם
- - שמן צמחי 4 כפות. l.
- - 3 שיני שום
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
מקלפים את השום, הבצל, שורש הסלרי ואז קוצצים דק.
שלב 3
קחו סיר וחממו בו שמן צמחי, הוסיפו בשר בקר וטגנו אותו עד שחום זהוב (כל הנוזלים חייבים להתאדות).
שלב 4
מוסיפים בצל מוכן, שום ושורש סלרי. מערבבים הכל ביסודיות ומטגנים כ -3 דקות.
שלב 5
מוסיפים מלח, פלפל, בירה, עלה דפנה ומבשלים את הבשר על אש נמוכה כחצי שעה, מכוסה.
שלב 6
בזמן שהבשר מתבשל חותכים את הלחם לקוביות ומטגנים במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן. מגררים את הטוסטים שהתקבלו בחרדל.
שלב 7
לאחר שהבשר מוכן מניחים את הטוסט בסיר ומערבבים הכל. יש להחדיר את המנה המוגמרת למשך כ- 3-5 דקות.
