פילה עוף מבושל בבירה הוא רעיון טוב לשולחן חגיגי. תבלינים נותנים ארומה מיוחדת, ובירה נותנת מרירות קלה. האורחים יהיו מרוצים לא רק משם המנה, אלא גם מהטעם.
זה הכרחי
- - פילה עוף 800 גרם;
- - 400 גרם שמפיניון;
- - 2 גזרים;
- - בצל אחד;
- - 0.5 ליטר בירה;
- - 100 גרם של אפונה ירוקה;
- - 2 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור;
- - ריחן;
- - מיורן;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים בצל וגזר לרצועות. מטגנים בשמן צמחי. הוסף אפונה ירוקה לירקות המטוגנים. מרתיחים את הפטריות.
שלב 2
שוטפים את פילה העוף, מסננים את המים, חותכים לחתיכות קטנות. שלבו עם ירקות מטוגנים, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים פטריות.
שלב 3
מניחים בסירי קרמיקה, מבשלים 10 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 4
לאחר 10 דקות, הורידו את הטמפרטורה בתנור ל -140 מעלות, סגרו את הסירים במכסים. המשך להתבשל עוד 25 דקות.
שלב 5
לאחר 25 דקות מוסיפים שמנת חמוצה, שום ועשבי תיבול, ממשיכים להתבשל עוד כ -10 דקות. מגישים בסירים.
