קני תפוחי אדמה מיועדים למי שרוצה להירגע מעט לפני המולת החגים ובמקביל להגיש על השולחן משהו טעים ומיוחד.
קנים הם מנה פשוטה ויעילה. את תפוחי האדמה, שהם הבסיס, ניתן להרתיח יום קודם לכן תהליך ההכנה הישירה של המנה לא ייקח הרבה זמן.
המנה מיועדת ל -7 אנשים. זה ייקח 60 דקות.
מוצרים:
• תפוחי אדמה 750 גרם.
• ביצים 130 גרם.
• שמן 100 גרם.
• אפונה טרייה 100 גרם.
• ביצים (שליו) 85-70 גרם.
• מלח.
• מוסקט.
• פרמזן.
איך לבשל:
• מוציאים את העור מתפוחי האדמה ומרתיחים במים רותחים עם מעט מלח. טוחנים את הירק המוגמר במטחנת בשר או בבלנדר.
• הכניסו שלושה חלמונים לפירה והוסיפו חמאה מומסת. מפזרים אגוז מוסקט ומערבבים.
• טוחנים את הלבנים עד שהם הופכים לבנים ומשלבים עם המחית.
• בעזרת מזרק מאפה, הרם את בסיס תפוחי האדמה (או הסר את הפינה משקית רגילה) וסחט את הקנים על הקלף. רוחב עבודות העבודה צריך להיות 11-10 ס מ.
• אופים 22-20 דקות (180 מעלות).
• מוציאים את הפירה מהתנור, ממלאים את החריצים באפונה ומניעים ביצה שליו באמצע כל אחד מהם.
מפזרים מלח ומחממים שוב למשך 5-4 דקות.
רצוי להגיש ישירות מהתנור. מפזרים שפע פרמזן מגוררת. תוספת יוצאת דופן וססגונית למנות רבות.
