בקיץ, כשמופיעות פטריות היער הראשונות, אני ממש רוצה לפנק את היקרים במנה טעימה. ובכן, מה יכול להיות טוב ובריא יותר ממרק עדין, במיוחד אם ההכנה כמעט ולא מצריכה זמן או מאמץ.
רכיבים:
- כל פטריות טריות - 500 גרם;
- תפוחי אדמה (רצוי צעירים) - 3 יח ';
- כרישה - מחשב אחד;
- גזר טרי - 1 יח ';
- קו עכביש ורמיצ'לי - 3 כפות. l;
- מעט חמאה;
- פטרוזיליה טריה;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם;
הכנה:
- ראשית עליכם להכין את הפטריות: לשטוף ולקלף, לחתוך לחתיכות קטנות ולייבש מרטיבות.
- חותכים את החלק הבהיר של הכרישה לחצאי טבעות דקות. ניתן להשאיר את החלק הירוק להכנת מרק עוף או ירקות.
- הגדר את מצב הטיגון בעוזר המולטי-קוקר והמיס את החמאה. מוסיפים אליו בצל ומטגנים.
- ברגע שהבצל מטוגן אפשר להוסיף את הפטריות, לתבל מיד במלח ובכמות קטנה של פלפל גרוס טרי. במקרה זה, הפטריות יספגו את כל הטעמים והניחוחות כמו ספוג.
- חותכים את תפוחי האדמה לרצועות או קוביות. גזר - ברצועות דקות כמו לפילאף או בטבעות.
- פטריות צריכות להתבשל כמה דקות עם בצל ולרכוש קרום זהוב.
- כעת תוכלו להוסיף ירקות, לכסות אותם במים או במרק עוף ולהביא אותם כמעט למוכנות.
- כמה דקות לפני הסוף, הוסיפו את האטריות, בדקו את איזון המלח והתבלינים והעבירו את המולטי-קוק למצב "חימום המנה".
- ניתן להוסיף מעט פטרוזיליה טרייה ישירות למרק, את השאר להגשה. חשוב לא לשכוח שמנת חמוצה טובה, לחם טרי פריך או טוסט שום!
עצה קטנה! כמובן שעם אטריות ביתיות תוצרת בית מרק כזה יהיה טעים ובריא יותר, אך לא כל עקרות הבית יודעות לבשל אותו, ולעתים קרובות פשוט אין מספיק זמן לכך. לכן, תוכלו להשתמש ברכישה שנרכשה, אך בחרו בזהירות. שיהיה לוורמיצ'לי קטן או מותג מיוחד למנות הראשונות, אך מומלץ להשאיר ספגטי ופסטה אחרת למנות השנייה.
