מתכון זה קל מאוד לבישול פטריות - ניתן לקחת פטריות שמפניון או פורצ'יני. המנה ארומטית, מעט חריפה, עם חמיצות קלה. במתכון אפשר להשתמש במיץ ליים במקום במיץ לימון.
זה הכרחי
- - 300 גרם פטריות טריות;
- - 5 שיני שום;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - 3 כפות. כפות מיץ לימון או ליים;
- - ענף רוזמרין;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים פטריות טריות על מגבות נייר. חותכים לפרוסות, רבעים או כל מה שנוח לכם יותר. שמפיניון או פטריות פורצ'יני מתאימים ביותר למתכון, אך ניתן להשתמש באחרים.
שלב 2
מקלפים את שיני השום וקוצצים. מחממים במחבת 2 כפות שמן זית, מוסיפים שום וענף קצוץ של רוזמרין טרי, מטגנים קלות.
שלב 3
מוסיפים למחבת את הפטריות המוכנות. מפלפלים וממליחים את תוכן המחבת, מטגנים 5-7 דקות.
שלב 4
מוסיפים מיץ לימון למחבת. עליכם לקחת את המיץ סחוט טרי, מיץ ליים מתאים גם הוא - ייתן למנה גם את החמיצות הרצויה. הביאו את הפטריות והטעמים למלוא המוכנות, תוך ערבוב תוכן המחבת (כ 2-4 דקות).
שלב 5
מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת, מעליה 2 כפות שמן זית. ניתן להגיש פטריות ברוטב לימון-רוזמרין עם פסטה מבושלת או לחם לבן, טוסט או קרוטונים.
