עוגת לינגוברי עם שוקולד לבן כל כך טעימה ונראית כל כך חגיגית, והמתכון שלה כל כך פשוט שאי אפשר שלא לבשל אותה שוב ושוב. קלקל את יקיריכם במאפים טעימים!
זה הכרחי
- - קמח - 3, 5 כפות;
- - מלח - כפית אחת;
- - חמאה - 0, 64 ק"ג;
- - סוכר מגורען - 4, 5 כפות.;
- - מים - 4 כפות. כפות;
- - חלבון ביצה - 12 יח ';
- - אבקת אפייה לבצק - 4 כפיות;
- - lingonberry טרי - 3 כפות.;
- - ריבת דובדבנים - 0.5 כפות;
- - שוקולד לבן - 0.3 ק"ג;
- - ליקר חסר צבע - 0.5 כפות. (אתה יכול להסתדר בלעדיו);
- - אבקת סוכר - 0.75 כפות.
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מערבבים קמח ואבקת אפייה, מנפים. מוסיפים חצי כפית מלח. מקציפים 2, 5 כוסות סוכר ו -240 גרם חמאה מרוככת. מקציפים 7 לבנים בנפרד. הוסיפו אותם לתערובת הסוכר השמנת תוך ערבוב עדין.
שלב 2
שם, בזהירות, ב 3-4 מנות, מוסיפים קמח ושופכים מים. מערבבים הכל ביסודיות כך שהקמח נמס לחלוטין. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית משומנת. מחליקים בעזרת כף. הכניסו את העוגות לתנור לאפייה של 40 דקות. ואז מוציאים אותו ומצננים.
שלב 3
התחל להכין את המילוי. לשם כך, מערבבים את הלינגוברי עם ריבה וסוכר (0.5 כפות) ומרתיחים על גז למשך 10 דקות. מוציאים ומצננים.
שלב 4
לאחר מכן, כדאי להכין קרם: קוצצים 150 גרם שוקולד, ממיסים באמבט מים, מורידים מהאש. מערבבים את הלבנים עם קורט מלח ואת יתרת הסוכר. החזיקו את התערובת באמבט מים תוך הקצפה רציפה למשך 5 דקות. לאחר מכן הסירו אותו מהכיריים והמשיכו במכות עד שהוא נפח גדול פי 2. מוסיפים 4 פעמים 100 גרם חמאה, מקציפים מבלי להפסיק. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
יישר את שולי שכבות העוגה בסכין. הניחו את הראשונה על צלחת שטוחה. מפזרים משקאות חריפים מעל (0.25 כפות). למעלה עם מילוי הלונגבוני. מורחים אותו בעדינות על כל משטח האפייה.
שלב 6
שים את השנייה על העוגה הראשונה. מברישים אותו עם המשקאות הנותרים. מוסיפים קרם חמאת שוקולד. מכניסים את העוגה למקרר לחצי שעה. ואז מוציאים אותו ומכסים בקרם. מקשטים את העוגה בשוקולד לבן מגורד, אבקת סוכר ולינגס. מגישים לשולחן.
