רולטות טעימות עם שום יהפכו לקישוט אמיתי של השולחן שלכם. מהחומרים המפורטים מקבלים מנה ל-4-6 מנות.
זה הכרחי
- - בשר בקר 1-1, 5 ק"ג
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - שמן צמחי 1/2 כוס
- - אדג'יקה 2 כפות
- - שום 1-3 שיני
- מילוי
- - חזיר 300 גרם
- - פטריות משומר 300 גרם
- - גבינה 300 גרם
- - אפונה ירוקה משומרת 100-150 גרם
- קישוטים
- - סלט ובצל אדום
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את הבשר. חותכים לשניים, אבל לא חותכים עד הסוף. זה טוב לנצח מצדדים שונים. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2
מקלפים את השום, קוצצים דק או מעבירים את השום, מוסיפים אדג'יקה ומערבבים הכל היטב. לוקחים את התערובת המוכנה ומשמנים היטב את הבשר משני הצדדים.
שלב 3
למילוי חותכים את החזיר לרצועות דקות. את השמפניונים, אם הם כבר חתוכים, אפשר לטגן מעט. מגרדת גבינה. יש צורך לנקז את הנוזל מהאפונה. שמים שכבת חזיר על הבשר, מפזרים גבינה, מוסיפים פטריות ומפזרים שוב גבינה. יוצקים אפונה מעל. ואז מגלגלים את הבשר לגליל וקושרים אותו היטב בחוט.
שלב 4
משמנים נייר אפייה מראש בשמן צמחי ומחממים תנור ל -180 מעלות. שמים את הגליל על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 45-50 דקות. מצננים את הגליל וחותכים לחלקים שווים. שים את הסלט על צלחת לרולדה וחתוך את הפרחים מהבצל האדום.
