למרק קוקוס בסגנון אסייתי יש טעם חריף בשל תוספת של פלפלי צ'ילי חריפים ושום. המנה הזו משביעה ומקורית מאוד; כל חובבי המטבח האסייתי בהחלט יאהבו אותה.
זה הכרחי
- - פילה עוף 300 גרם
- - שן שום אחת
- - פלפל צ'ילי 1
- - גזע אחד של לימון גראס
- - חתיכת זנגביל אחת
- - 450 מ"ל חלב קוקוס
- - 2 פלפלים מתוקים
- - מרק עוף 500 מ"ל
- - בצל ירוק
- - נבטי נוי במבוק וסויה
- - רוטב סויה
- - 300 גרם אטריות אורז
הוראות
שלב 1
שים את המרק על אש נמוכה, הוסף חלב קוקוס מספר דקות לפני הרתיחה ומערבב הכל ביסודיות. קוצצים פלפלי צ'ילי, שום, ג'ינג'ר ועשב לימון. שלב את כל החומרים עם מרק ובשל על אש נמוכה במשך 7-10 דקות.
שלב 2
מסננים את ציר המרק, ומביאים שוב את המרק שנוצר. מרתיחים את אטריות האורז בקערה נפרדת. קוצצים פלפלים, בצל, זרעי במבוק ופולי סויה. מערבבים את כל החומרים ומטגנים בשמן צמחי. מבשלים או מטגנים את פילה העוף בנפרד עד להזהבה.
שלב 3
שמים את פילה העוף, כמות קטנה של תערובת הירקות המטוגנים בקערה או בצלחת עמוקה ומכסים במרק חם. לפני ההגשה ניתן לתבל את המנה ברוטב סויה.
