בשר חזיר טוב מכיוון שהוא מתבשל די מהר, אך אין לו ארומה בולטת כמו למשל בשר בקר או עוף. כדי לצאת לדרך ולהעצים את טעמו, עליכם לבחור את החומרים המתאימים ואז המנה תביא הנאה אמיתית. הכינו חזיר רך מבושל ברוטב חלב שמנת עם תפוחי אדמה. המאכל הטעים והמזין הזה בטוח ישמח את ביתכם.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג חזיר
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה
- - 3 יח '. בצלים
- - 4 שיני שום
- - 2 יח '. עגבניה
- - אגוזי מלך 60 גרם
- - קרם 100 מ"ל
- - 1 ליטר חלב (אחוז שומן 3.2%)
- - מחשב אחד. לימון
- - 50 גרם חמאה
- - שמיר, פטרוזיליה
- - תבלינים
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מסירים את הגידים ואת עודפי השומן וחותכים לחתיכות. קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים לבשר, מפזרים תבלינים, מוסיפים מלח, מעט מים ומשאירים להשרות במקרר.
שלב 2
קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עד לחצי בישול, מבלי להביא לצבע זהוב.
שלב 3
מוציאים את הגרידה מהלימון בעזרת פומפיה, קוצצים את השום ומכניסים לתבנית עם חמאה מומסת. קולים את הקליפה והשום קלות, כמו גם את הבצל.
שלב 4
מוציאים את הבשר ושוטפים במהירות במים ואז מייבשים על מגבת. מטגנים את הבשר מכל הצדדים כ -2 דקות.
שלב 5
שלבו חזיר ובצל מטוגן, שום וגרידה, ערבבו הכל. חותכים את העגבניות לקוביות ושולחים לתפזורת. הכניסו את החומרים לסיר, הוסיפו מים כך שהם רק יתכסו, המלחו ולשים לתבשיל.
שלב 6
יוצקים את החלב לקערה נפרדת ומניחים לחימום. בשלב זה טוחנים את אגוזי המלך לפירורים. כשהחלב כמעט רותח, הוסיפו אליו שמנת ואגוזים, הביאו לרתיחה ובשלו כדקה. מסירים מהאש.
שלב 7
יוצקים את מרק החלב על הבשר וממשיכים להתבשל כ- 30 דקות.
שלב 8
מכינים את תפוחי האדמה. עדיף לקחת את הקטנה ביותר בכדי לשים אותה בשלמותה. אם אין תפוח אדמה כזה, חותכים את הפקעות הגדולות לפרוסות רחבות.
שלב 9
לאחר 30 דקות שמים את תפוחי האדמה עם הבשר, בודקים את המלח ומבשלים עוד שעתיים עד שהם רכים.
