במבט ראשון, נראה כי עוף לא משתלב עם קלמנטינות. עם זאת, טכניקה קולינרית זו נפוצה מאוד במטבח האסייתי. סלט חזה עוף ססגוני זה עם הדרים בוודאי יאהב את הגורמט האמיתי.
זה הכרחי
- - 400 גרם פילה עוף
- - 5 קלמנטינות קטנות
- - 2 כפות. l. צימוקים או כמה ענבים
- - ראש בצל אחד
- - 5 כפות. l. אגוזי מלך קצוצים
- - חמאה
- - קלמנטינה או מיץ תפוזים
- - מלח
- - עלי חסה
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות או לרצועות. מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד שנוצר קרום פריך חום, ממליחים מראש ומפלפלים את החומר.
שלב 2
קלפו את הקלמנטינות וחתכו אותן לפרוסות והסירו את הסרטים מהן. חותכים כל פרוסה לשני חלקים. שים את עלי החסה על צלחת; אתה יכול לקצוץ אותם דק בידיים לפני כן. מסדרים מעל את נתחי העוף והמנדרינה.
שלב 3
מפזרים אגוזי מלך קצוצים מעל המנה. מורחים ענבים או צימוקים. אם אתה משתמש בפירות טריים, עדיף לחתוך אותם מראש למספר חלקים.
שלב 4
חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומניחים על גבי החומר. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. את הסלט ניתן לערבב ולתבל במעט קלמנטינה או מיץ תפוזים. רצוי להגיש את המנה על השולחן חמה עד שפילה העוף התקרר.
