8 במרץ הוא יום אביב נפלא ואחד החגים האהובים ביותר בארצנו. הכינו עוגה יפה, בהירה וטעימה לשולחן החגיגי, יקיריהם יעריכו ללא ספק את המאמצים שלכם.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 250 גרם;
- - שמנת חמוצה - 150 גרם;
- - ביצה - 6 יח ';
- - סוכר - 200 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת.
- לקרם:
- - חמאה - 250 גרם;
- - חלב מרוכז - 250 גרם.
- למילוי:
- - ריבת דובדבנים - 100 גרם.
- להכנת הסירופ:
- - מים - כוס אחת;
- - סוכר - 3 כפות.
הוראות
שלב 1
הכינו בצק ביסקוויטים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. משפשפים את הסוכר והחלמונים ביסודיות עד שהם הופכים לבנים. מוסיפים שמנת חמוצה ונילין לתערובת הסוכר והביצים. מערבבים את המסה. תוך כדי ערבוב מוסיפים קמח בזרם דק. הקציפו את הלבנים לקצף יציב והוסיפו אותם בעדינות לבצק.
שלב 2
חממו את התנור ל 200 מעלות. מרפדים את המנה בנייר משומן או קלף אפייה. ממלאים אותו 3/4 מלא בבצק ומכניסים לתנור לכ-30-40 דקות.
שלב 3
מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתבנית, מניחים להתקרר מעט. חותכים את הקצוות באופן שווה וחותכים את העוגה לרוחב ל -2 חלקים שווים.
שלב 4
הכן את הספגה. מערבבים מים וסוכר, מביאים הכל לרתיחה ומצננים. משרים את העוגות עם הסירופ שנוצר. ואז מברישים בריבת דובדבנים.
שלב 5
הכינו קרם. הקציפו את החמאה המרוככת והחלב המרוכז לעיסה הומוגנית ללא גושים. משמנים את העוגה התחתונה בקרם, שמים עליה את השנייה. משמנים גם את החלק העליון ואת דפנות העוגה בקרם ומפזרים פירורים משאריות ביסקוויטים.
שלב 6
מקשטים את העוגה. החל את הכיתוב "8 במרץ" באמצעות מזרק מאפה עם ריבת דובדבנים. מקשטים את העוגה בשוקולד צ'יפס ופירות יער.
