הסלט הזה הוא יצירת מופת אמיתית, מנה טעימה וארומטית להפליא לאוהבי בצל מטוגן פיקנטי עם קרום פריך. למרות המורכבות לכאורה, הסלט פשוט להכנה, והתוצאה תעלה על הציפיות הפרועות ביותר.
זה הכרחי
- - 3 בצלים בינוניים
- לבלילה:
- - 50 גרם קמח
- - 4 כפות רוטב סויה לבחירתכם (תוכלו לבחור גם ברוטב מתוק וגם מלוח)
- - 100 מ"ל מים מוגזים (רצוי לבחור במים ניטרליים כמו "סיטרו", "פעמון" או "בורטינו")
- - שמן צמחי או זית לשומן עמוק
- לצורך לחם, אתה זקוק לסט התבלינים הבא:
- - 1/2 כפית תימין יבש
- - 1/2 כפית פפריקה
- - 1/4 כפית אורגנו מיובש
- - פלפל קאיין חריף לפי הטעם
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים את הבצל וחותכים חתיכה קטנה מלמעלה, לא יותר מ -1 ס מ. קולפים את הבצל מבלי לגעת בשורש. הופכים את הנורה עם חתך למטה ובוצעים בזהירות חתכים עם סכין מלמעלה למטה, ולא מגיעים בערך סנטימטר לשורש הנורה. ואז אנו מבצעים ארבע חתכים ב 90 מעלות זה לזה. המשך בזהירות בקיצוצים עד לקבלת 16 פלחים אחידים. הופכים את הנורה ומורחים בעדינות את עלי הכותרת של פרח הבצל העתידי בעזרת האצבעות. העבירו את הבצל לקערה ומלאו אותו במים קרים. בוא נעזוב את זה למשך 15 דקות, ואנחנו בעצמנו נעשה את הבלילה.
שלב 2
מערבבים קמח ותבלינים בצלחת, ומי סודה עם רוטב סויה מוסיפים לצלחת אחרת. אנחנו מוציאים את הבצל ממים קרים, שמים אותו קודם בצלחת קמח. חשוב לפזר היטב קמח מכל צדדי הנורה כדי שחלק מהקמח ייכנס לפרח. מנערים עודפי קמח.
שלב 3
ואז השקה היטב את הבצל בבלילה כך שייפול בין כל עלי הכותרת. שמנו את הפרח על כף מחוררת כדי לערום את עודף הבלילה. כמו כן, בעזרת כף מחוררת מנמיכים בזהירות את פרח הבצל שנוצר שנחתך לשמן רותח. מטגנים 5-7 דקות, ואז עוד 7 דקות מהצד השני.
שלב 4
כתוצאה מכך הבצל צריך להיות חום זהוב ופריך. אנחנו מורחים את הבצל, חתכנו על הנייר, כך שיהיה בכוס עודף שמן. לאחר מכן הניחו את הפרחים שלנו, החלקים העליונים, על צלחת הגשה ופזרו מלח. מנה יפה, טעימה ויוצאת דופן מוכנה!
