הקיץ הוא עונת פירות מדהימה, במהלכה מומלץ לאדם להרוות את תזונתו במגוון פירות יער ופירות, כך שהגוף יצטייד בחורף בכל הוויטמינים השימושיים והנדרשים. ובכל זאת ישנם סודות רבים שיעזרו בשימור ויטמינים לחורף.
כיום תוכלו לאחסן בקלות את כל יסודות העקבות השימושיים בבנק. אחד הסוגים הנפוצים ביותר של תכשירי חורף הוא מחית פירות. ישנם מספר מתכונים למחית פירות חורף.
איך מכינים מחית פירות יער ומשמש
רכיבים:
- משמשים - לפי שיקול דעתו;
- דומדמניות - לפי שיקול דעתו;
- מים - 80-100 מ ל.
שוטפים את המשמשים והדומדמניות, מוציאים מהם את הזרעים ומכניסים לכלי (סיר), מוסיפים מעט מים. מבשלים על אש נמוכה עד שמתקבלת עקביות רכה ופירותית. מצננים את המשמשים והדומדמניות, ואז מקציפים את הפירות והגרגרים בעזרת בלנדר עד למחית. הביאו לרתיחה את הפירות המוקצפים והגרגרים, הניחו בצנצנות מעוקרות וכסו במכסים.
איך מכינים מחית אגסים
רכיבים:
- אגסים - לפי שיקול דעת;
- חומצת לימון - כפית אחת עבור 1, 5 דליי אגסים.
לעבור ולשטוף היטב את האגסים, לתת למים לנקז. לאחר מכן, הסר את ליבות האגסים בעזרת סכין. מעבדים את כל הפירות במטחנת בשר או מסחטת מיץ. משפשפים את התערובת שנוצרת דרך מסננת לסיר. שים את הפירה על האש ומביא לרתיחה. מצננים את מחית הפירות ומניחים בצנצנות מעוקרות שהוכנו בעבר.
איך מכינים רסק תפוחים
רכיבים:
- תפוחים מתוקים;
- מים - 80-100 מ ל.
שוטפים את התפוחים ביסודיות. הסר את הליבות וחתוך לטריזים. מניחים בסיר, מכסים במים. הניחו את המיכל על הכיריים והבשלו עד שהתפוחים רכים. ואז הקציפו אותם עם בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. הביאו את הרסק לרתיחה. ללא קירור, מסדרים בצנצנות.
על פתק
כדי להכין כראוי מיכלים לאחסון פירה, יש לשטוף היטב את הצנצנות, ואז לעקר כל אחת משתי דקות, לעבד את מכסי התפר במים רותחים.
רכיב נוסף של פירה, דומדמניות, ניתן להחליף בכל פירות יער זמינים אחרים, למשל, דומדמניות. ניתן להוסיף סוכר למחית פירות תוצרת בית בשלב המיזוג, אם זה לא סותר את העדפות הטעם שלכם.
מכסים את המיכל במכסה לפני שמכניסים את סיר הפירה על אש בינונית. כדי להימנע משריפת מחית הפירות והגרגרים, אל תשכח לערבב אותה באופן קבוע. עדיף לשמר פירה בצנצנות קטנות כך שיספיק לפעם אחת ולא תצטרכו לזרוק את השאריות.
