דג אפוי עם קרום גבינה הוא די פשוט להכנה, אך זה לא משפיע בשום צורה על טעמו של המנה כולה. הדג מתגלה כעסיסי וטעים, ועשוי בהחלט להפוך לקישוט חגיגי לחגיגה משפחתית.
רכיבים:
- פילה דג 1 ק"ג;
- 2 בצלים;
- 4 ביצי עוף מבושלות;
- 3-4 עגבניות;
- גבינה 250 גרם (קשה);
- ½ לימון;
- מיונז 50 גרם;
- 200 גרם שמנת חמוצה 20%;
- פרורי לחם.
הכנה:
- מפשירים פילה (במידת הצורך), שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- חותכים את הדג למנות ומניחים בקערה. מוסיפים כאן מלח ותבלינים, יוצקים מיץ מחצי לימון ומתבלים במיונז. מערבבים ומשאירים להחתה.
- בזמן שחלקי הסינטה ספוגים, בואו נעבור למרכיבים האחרים. קוצצים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך בשמן צמחי.
- קלפו את הביצים שהוכנו מראש וחתכו אותן גם לקוביות, רק גדולות יותר.
- מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי של 5-7 מ"מ.
- בינתיים היה צריך להשרות את הפילה. מרדדים כל נתח בפירורי לחם ומטגנים קלות משני הצדדים.
- ואז הכניסו את הדג למחצה על תבנית עם נייר אפייה בתנור, משומן מראש.
- כעת עליכם להפיץ בזהירות את המרכיבים שהוכנו בעבר לכל שכבת פילה דג. ראשית שמים את הבצל המטוגן, אחר כך את הביצים הקצוצות, מכסים בפרוסת עגבניות, שמים מעט שמנת חמוצה מעל העגבניות ומכסים בגבינה מגורדת. במקרה זה, כל שכבה חייבת להיות מומלחת מעט.
- שולחים לתנור ל 20 דקות, טמפרטורת בישול - 200 מעלות. חתיכות של פילה דג מוכן לחלוטין יכולות להיות מוגשות כמנה עצמאית, או עם פירה או כל תוספת אחרת.
