שוחה הוא דג נהר יקר בעל טעם עדין. ניתן להשתמש בפילה של פייק למגוון מנות יומיומיות וחגיגיות. פילה אפונה משובח שנאפה בתנור מתחת למעיל פרווה לא ישאיר אדיש כל גורמה!
זה הכרחי
- - פילה עציץ - 1 ק"ג
- - לימון - 1 יח '.
- - שמן צמחי
- - רוטב סויה
- - מיונז
- - מלפפון כבוש - 3-4 יח '.
- - גבינה - 300-400 גרם
- - ביצה - 3 יח '.
- - פלפל אנגלי - 1 יח '.
- - ירקות
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העץ, מניחים בשקית ניילון, מקציפים מעט. ואז שמים את הפילטים בקערה עמוקה, סחטו כמה טיפות מיץ לימון על כל נתח והשאירו למשך חצי שעה.
שלב 2
קוצצים מלפפונים כבושים או חמוצים דק. מרתיחים את הביצים קשה, מכניסים למקרר ואז חותכים לפרוסות דקות בחותך ביצה. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
שים את פילה העץ על גבי נייר אפייה משומן בשמן צמחי. שימו מעיל פרווה על החלקים: מלפפונים קצוצים, ביצים, פלפלים. מברישים את החלק העליון במיונז. יוצקים כמה טיפות רוטב סויה על תבנית עם פילה, זה יוסיף פיקנטיות מיוחדת למנת הדגים.
שלב 4
חממו היטב את התנור והניחו על תבנית עם נייר אפייה. אופים את הפילטים של העץ של 180 מעלות במשך כ- 30 דקות. 10 דקות לפני הבישול מוציאים בזהירות את העלה מהתנור ומפזרים גבינה מגוררת על הפילה. הביאו מוכנות. בוזקים פילה עציץ עם עשבי תיבול קצוצים או מפזרים פטרוזיליה ושמיר לפני ההגשה.
