Boulanee afgani הם פשטידות מהמטבח האפגני. באפגניסטן, פשטידות עשויות מקמח שיפון, עם תפוחי אדמה ובצל. הם טעימים ויוצאי דופן.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח שיפון
- - 175 גרם קמח חיטה
- - 3 תפוחי אדמה
- - כרישה אחת
- - 2 כפית מלח
- - 3 כפות. l. שמן צמחי
- - 2 כפית כמון
- - 200 מ"ל מים
הוראות
שלב 1
מנפים שני קמחים בבת אחת, מוסיפים 200 מ ל מים, 1 כף. כף שמן צמחי, 1 כפית. מלח. ללוש את הבצק. מניחים במקום חמים, מכוסה במגבת לחה או במפית.
שלב 2
מכינים את המילוי. קלפו את תפוחי האדמה והרתיחו עד שהם מבושלים. זכרו תפוחי אדמה עם ריסוק, אך כדי שיהיו חתיכות.
שלב 3
מחממים 2 כפות בסיר. שמן צמחי ולהוסיף כמון. מערבבים כל הזמן, משאירים על אש נמוכה למשך 30 שניות. מסירים מהאש ויוצקים מעט חמאה וכמון על תפוחי האדמה, מערבבים היטב ומכניסים את התערובת לסיר.
שלב 4
מוסיפים כרישה קצוצה דק. מערבבים היטב ומכסים.
שלב 5
הפוך את הבצק ל"נקניק "וחתוך ל -20 חתיכות. הכינו כדור קטן מכל חתיכה. השאירו אחת, כיסו את השאר במגבת לחה. מרדדים את הכדורים דקיקים ומניחים את המילוי. צובטים את הקצוות בעזרת מזלג. עשו את אותו הדבר עם שאר הכדורים.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הפשטידות. הגש חם.
